• November 26, 2024
21 Makanan Asal ASEAN yang Wajib Kamu Coba

21 Makanan Asal ASEAN yang Wajib Kamu Coba

Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.

Negara-negara ASEAN punya pilihan kuliner yang unik

JAKARTA, Indonesia — Kawasan Asia Tenggara memiliki beragam hidangan yang memanjakan lidah kita. Daerah ini terkenal dengan keanekaragaman hayati dan sumber daya alamnya yang kaya sehingga menawarkan banyak ruang untuk bereksperimen dalam bidang kuliner. Satu dekade terakhir, makanan asal Asia Tenggara semakin terkenal hingga ke seluruh dunia berkat kelezatannya.

Negara-negara yang tergabung dalam ASEAN – Brunei, Kamboja, Indonesia, Laos, Malaysia, Filipina, Singapura, Myanmar, Thailand, dan Vietnam – semuanya memiliki pilihan kuliner yang unik.

Bersama para kepala negara dan perwakilan dari berbagai belahan dunia, para pemimpin negara anggota ASEAN terbang ke Filipina untuk mengikuti KTT ASEAN ke-31 yang bertemakan Kemitraan untuk perubahan, libatkan dunia.

Salah satu cara untuk meningkatkan kerja sama ekonomi, negara-negara ASEAN juga memamerkan kuliner khas negaranya masing-masing. Berikut 21 masakan khas negara ASEAN yang wajib Anda coba.

Brunei

  • Ambuyat merupakan makanan nasional dari Brunei. Makanan ini berupa tepung kental tanpa rasa yang kemudian dicelupkan ke dalam saus atau kuah (pedas atau manis). Ambuyat biasanya disajikan dengan banyak makanan pendamping.
  • Ayam Penyet berasal dari Indonesia tetapi juga sangat terkenal di Brunei. Ayam goreng pedas yang kemudian ditumbuk (diperas) hingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Ayam Penyet biasanya disajikan dengan sambal, timun, tomat, serta tahu dan tempe goreng.

Kamboja

  • Bai Sachs Chrouk (babi dan nasi) adalah sarapan khas Kamboja. Daging babi goreng yang diiris tipis biasanya dicampur dengan santan atau perasan bawang putih. Bai Sachs Chrouk disajikan dengan seporsi nasi dengan acar mentimun dan semangkuk kaldu ayam.
  • Nom Banh Chok atau mie khmer adalah hidangan sarapan pagi yang terdiri dari bihun dan kari hijau ikan, terbuat dari serai, kunyit, dan daun jeruk purut. Sayuran segar yang dimasukkan ke dalam mangkuk, seperti daun mint, tauge, buncis, dan mentimun. Versi kari merah dari hidangan ini biasanya disajikan pada upacara khusus atau pernikahan.
  • Ikan Mengamuk adalah mousse ikan dengan santan dan kroeung, sejenis pasta kari Khmer yang terbuat dari serai, kunyit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan jahe. Kadang-kadang amuk ikan dikukus dengan daun pisang sementara ada pula yang direbus, sehingga rasanya lebih seperti sup kari ikan daripada mousse.

Indonesia

  • Nasi goreng adalah nasi yang digoreng dengan minyak goreng atau margarin, ditambah kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan cabai. Bisa juga disajikan dengan telur, ayam, udang, bakso, dll.

(BACA JUGA: Cobain 5 Nasi Goreng Terlezat di Jakarta)

  • Rendang adalah daging sapi pedas yang dimasak dengan santan, campuran bawang bombay, jahe, kunyit, serai, lengkuas, cabai, dan masih banyak lagi. Rendang semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih panas dan sayur nangka.

(BACA JUGA: Coba 5 rendang terbaik di Jakarta)

Laos

  • Khao Piak Sen (nasi helai basah) adalah kuah bihun yang dicampur dengan suwiran ayam, daun bawang, daun ketumbar, kol, bawang goreng, jeruk nipis, cabai, serta tauge dan minyak ikan. Kaldu yang biasanya terbuat dari ayam ini direbus dengan lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan bawang putih yang dimasak dengan minyak. Mie yang digunakan terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka, dimasak langsung di dalam kuahnya untuk melepaskan pati yang menciptakan konsistensi pada kuahnya.
  • Nam Khao, juga dikenal sebagai salad nasi goreng Lao, adalah salad yang terbuat dari bola-bola nasi goreng, som moo (sosis babi fermentasi), kacang tanah cincang, kelapa serut, bawang merah, mint, daun ketumbar, lemon, minyak ikan dan bahan lainnya. Hidangan ini dibungkus dengan daun seperti selada, dan ditambah dengan daun serta bubuk cabai.

Malaysia

  • Nasi lemak adalah hidangan kuliner nasional Malaysia yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan serta disajikan dengan saus sambal. Nasi Lemak sering juga disajikan dengan irisan mentimun, ikan teri, kacang goreng, dan telur. Ada juga yang menyajikan nasi lemak dengan ayam goreng, sambal sotong, ikan goreng, atau rendang daging sapi.
  • Beras komersial merupakan makanan yang terdiri dari nasi dengan santan, gulai ikan, serta berbagai bahan tambahan seperti kelapa parut, telur rebus dan acar.

Myanmar

  • Grosir Lahpet atau salad daun teh Burma adalah salad yang terdiri dari daun teh yang difermentasi, selada, tomat, bawang putih goreng, kacang polong, kacang tanah, wijen, jahe, cabai, minyak ikan dan lemon. Salad ini bisa disajikan dengan nasi atau sebagai hidangan pembuka. Lahpet thoke juga mengandung kafein.
  • Ngar Htamin adalah hidangan nasi ikan yang memadukan nasi yang dimasak dengan kunyit, suwiran ikan, dan minyak bawang. Makanan ini bisa dijadikan camilan jika disajikan dengan akar daun bawang, bawang putih mentah, dan kulit babi goreng. Ada juga beberapa daerah yang tidak menggunakan ikan.

Filipina

  • Adobe terdiri dari daging babi, ayam, atau keduanya, direbus dalam minyak goreng, bawang putih, daun salam, saus lada, cuka dan kecap. Ada banyak variasi adobo di berbagai pulau di Filipina. Ada pula yang menambahkan gula atau nanas. Yang lain menyajikan adobo versi kering.
  • Kak adalah hidangan yang terbuat dari kepala dan hati babi, biasanya dibumbui dengan calamansi atau lemon dan cabai, dan paling enak disajikan panas. Saat ini sisig juga sering dibuat tanpa daging babi dan diganti dengan ayam, tuna, cumi, tahu, atau kerang hijau.

Singapura

  • Laksa adalah kuah mie pedas berisi bihun dengan ayam, udang atau ikan. Biasanya kuahnya terbuat dari kari, santan, dan asam jawa.
  • Panggang Kut Teh (teh tulang daging) adalah sajian iga babi yang dimasak dengan lada putih, bawang putih dan garam hingga empuk dan kuahnya sangat kental. Hidangan ini biasanya disajikan dengan semangkuk nasi, dan terkadang dengan hidangan pelengkap lainnya seperti tahu rebus atau sawi yang diawetkan.

Thailand

  • Pad Thailand merupakan masakan mie goreng khas Thailand yang menggunakan mie berbahan dasar nasi. Makanan ini terbuat dari mie yang direbus dan dikeringkan, lalu dicampur dengan telur asin dan tahu, lalu dicampur bumbu dengan rasa asam jawa, minyak ikan, dan bawang putih. Pad Thai juga bisa dicampur dengan udang, kepiting, cumi, ayam atau sumber protein lainnya. Biasanya makanan ini disajikan dengan tauge, cabai merah bubuk, jeruk nipis dan sambal kacang.
  • Tom Yum Goong (sup udang pedas) adalah sup pedas dan asam yang dicampur dengan serai, cabai, lemon, bawang merah, minyak ikan, jamur dan udang.

Vietnam

  • Banh Mi (roti) adalah interpretasi lokal baguette dari Perancis. Sandwich khas Vietnam ini terbuat dari tepung beras dan tepung terigu, serta lebih tipis dari baguette aslinya.
  • telepon adalah sajian mie dalam kuah dengan kaldu ayam atau sapi yang dicampur dengan berbagai macam daun.

—Rappler.com

Kelilingi Asean dan nikmati 21 kuliner ini bersama-sama Kupon Pegipegi

sbobet terpercaya