“Apakah kita makan dengan benar?” Para ahli menangani produksi pangan dan nutrisi
Para pendukungnya menekankan pentingnya memastikan kualitas – bukan hanya kuantitas – makanan ditujukan untuk memerangi malnutrisi
MANILA, Filipina – Menurut Laporan Gizi Global 2015, satu dari setiap 3 orang di dunia mengalami kekurangan gizi – kurang gizi, stunting atau obesitas. Hal ini terbukti di Filipina dimana 17,5 juta penduduk Filipina menderita kekurangan gizi.
Untuk memberikan solusi yang mungkin terhadap masalah ini, para ahli dalam penelitian pertanian dan produksi pangan di Forum Ketahanan Pangan Bank Pembangunan Asia (ADB). di kantor pusat ADB di Manila dari tanggal 22 hingga 24 Juni.
Pertanyaan utama selama forum tersebut adalah, “Apakah kita makan dengan benar?”
Meskipun mempromosikan produksi pangan untuk menjamin ketahanan pangan sangatlah penting, Marco Ferroni, direktur eksekutif Syngenta Foundation for Sustainable Agriculture (SFSA), mengatakan bahwa hal yang sama pentingnya adalah memastikan bahwa makanan yang dipasok kepada masyarakat bergizi dan bergizi.
“Semua (kekurangan nutrisi) menyebabkan kerugian yang besar bagi manusia, kesehatan, dan ekonomi. Orang-orang gagal mencapai potensi penuh mereka sepanjang hidup mereka,” kata pembicara utama.
Ferroni menambahkan, kerugian tersebut datang dalam bentuk hilangnya produktivitas dan biaya perawatan kesehatan yang lebih tinggi. Hal ini, kata dia, dapat dicegah melalui pemilihan pola makan yang lebih cerdas.
Produksi pangan berkelanjutan
Makan dengan benar juga tidak hanya sekedar mengonsumsi makanan dengan nutrisi yang cukup. Hal ini juga mencakup pertimbangan keberlanjutan karena produksi pangan secara besar-besaran dapat merusak lingkungan. Pembukaan lahan, proses agronomi yang boros, dan emisi nitrogen oksida disebut-sebut sebagai proses yang berkontribusi terhadap degradasi lingkungan.
Oleh karena itu, para panelis di forum tersebut menekankan pentingnya mengintegrasikan teknologi tingkat tinggi, serta penelitian dan pengembangan ke dalam pertanian berkelanjutan. Hal ini sesuai dengan Persatuan Bangsa-Bangsa (PBB) Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDG) tentang ketahanan pangan yang bertujuan untuk mengakhiri kelaparan pada tahun 2030.
Anggota panel menyarankan penerapan praktik pertanian berketahanan yang meningkatkan produktivitas dan produksi, serta menjaga ekosistem.
Tujuan produksi pangan berkelanjutan juga mencakup penguatan kapasitas adaptasi terhadap perubahan iklim, cuaca ekstrem, kekeringan, banjir dan bencana lainnya, serta peningkatan kualitas lahan dan tanah.
Najat Mokhtar, Direktur Badan Energi Atom Internasional (IAEA), Asia-Pasifik, mengutip praktik-praktik ideal, yang mencakup menjaga keanekaragaman genetik benih, tanaman budidaya, hewan ternak dan peliharaan, serta spesies liar terkait.
Penggunaan modifikasi genetik juga disebut-sebut sebagai solusi untuk mengembangkan tanaman yang lebih bergizi dan lebih tahan terhadap hama, penyakit, dan suhu ekstrem.
Pergeseran pola makan
Pembicara utama Ferroni menyebutkan solusi lain – a Studi Oxford menyarankan perubahan pola makan.
Pergeseran ini melibatkan “peralihan ke pola makan nabati yang konsisten dengan pedoman pola makan standar untuk mengurangi emisi gas rumah kaca terkait makanan, sekaligus menghilangkan manfaat kesehatan yang penting dari berkurangnya konsumsi daging merah.”
Dengan mengonsumsi lebih sedikit daging dan lebih banyak buah-buahan dan sayuran, dunia dapat mencegah beberapa juta kematian setiap tahunnya pada tahun 2050, secara signifikan mengurangi emisi pemanasan global dan menghemat miliaran dolar setiap tahunnya untuk biaya perawatan kesehatan dan kerusakan iklim, menurut penelitian tersebut.
Marco Wopereis, direktur jenderal Pusat Sayuran Dunia, sangat mendukung usulan Ferroni dan menyarankan agar warga, terutama di daerah pedesaan, melakukan pertanian di halaman belakang rumah. Dengan menanam sayur-sayuran sendiri, keluarga-keluarga akan memiliki pola makan yang sehat dan dapat memperoleh penghasilan lebih banyak dengan menjual hasil panen mereka.
Bagi Mubarik Ali, anggota Komisi Ketahanan Pangan dan Perubahan Iklim di Pakistan, pangan yang aman dan bergizi dapat diperoleh jika pemerintah lebih memberikan dukungan kepada petani skala kecil, atau petani kecil.
“Tanggung jawab sektor publik adalah meningkatkan kapasitas petani kecil…dengan menyediakan informasi, menyediakan sumber daya, dan menyediakan teknologi,” kata Ali. – Rappler.com
Rendell Sanchez, seorang mahasiswa di Universitas Ateneo de Manila, adalah pekerja magang Rappler.
