Anatomi sandwich yang luar biasa
MANILA, Filipina – Sandwich biasanya mudah dibuat, namun bukan berarti harus membosankan. Meskipun sepotong ham atau keju yang diolesi roti putih akan membuat Anda melewati lima jam lagi di kantor, apakah itu yang sebenarnya ingin Anda sambut setiap sore?
Kami bertanya kepada empat koki ternama di Manila, sandwich apa yang mereka impikan. Jelas berbeda, namun sama-sama mengesankan, semuanya dibuat dengan chorizo, pâté, mentimun, dan roti daging sapi tua yang enak. Masing-masing dari mereka mengangkat sandwich menjadi makanan yang mengenyangkan, dan akan memikat para pecinta kuliner dari juru masak rumah atau akhir pekan mana pun. Mulailah berbelanja bahan makanan!
Theo Zaragoza
Penata Makanan Senior dan Direktur Pelaksana Hasil Gourmet Designs, Co.
“Burger Theo”
Burger padat, sesuai keinginan Anda. Yang ini ditaburi keju Manchego yang tajam, Swiss yang pedas, dan diakhiri dengan bacon dan tumis bawang bombay. Namun sebenarnya hal mendasarlah yang membedakannya—roti yang baru dipanggang dan patty burger yang berisi daging.
Roti: Brioche, ciabatta, atau roti apa pun yang baru dipanggang
Pengisian:
– Daging sapi USDA Angus yang digiling segar, dibumbui dengan garam laut dan merica segar sebelum dipanggang. Masak hingga sedang dan diamkan.
– Lapisan tipis keju Manchego dan Swiss
– Daging bacon
– Tumis bawang putih
Rempah-rempah (& Ekstra):
– Bawang putih aioli, dibuat dari awal
– Keripik kentang yang baru dipotong dengan sedikit minyak truffle, ditaburi garam laut
– Segelas bir dingin
Edward Lie
Kepala Koki untuk Pino, Mentimun, BRGR: Proyek Burger, Pi: Sarapan dan PaiDapur Halaman Belakang + Brew, Brgy Bagnet, dan Bulalo Boy
“Klasik Quezon”
Sederhana bukan berarti membosankan. Ini sandwich 5 bahan yang terdiri dari sriracha, sayang, arugula dan bawang merah, mencampurkan rasa asam, manis, asin, pahit dan pedas. Bom umami jika memang ada.
Roti: Roti putih lembut
Pengisian:
– Saus Sriracha-mayo-mustard (perbandingan 1:1:1), dioleskan di atas roti dan dipanggang di bawah broiler
– Pate hati ayam
– Arugula
– Acar bawang merah
Rempah-rempah (& Ekstra):
– Saus Mustard Sriracha Mayo dibuat dengan Mayones Asli Pilihan Wanita
Brandon Santos
Sous Chef Senior untuk Solusi Makanan Unilever
“Miro”
Miro, dinamai artis favorit koki, terdiri dari roti brioche yang empuk dan chorizo buatan tangan pedas dengan sedikit paprika, anggur merah, dan bawang putih. Bawang karamel, telur goreng, dan kombinasi saus yang unik membuat sandwich ini terasa lebih enak.
Roti: Brioche Bun
Pengisian:
– Patty chorizo de Bilbao buatan sendiri
– Bawang yang di karamel
– Telur goreng
Rempah-rempah (& Ekstra):
– Mayones Asli Lady’s Choice dengan jus lemon, dan sedikit Bumbu Cair Knorr, dan peterseli cincang
– Kecap Cabai Merah Panggang Pedas
– Dihiasi dengan salad bayi campur
Bocah Logro
Kepala Koki 7Flavors dan Pembawa Acara Idola di dapur Dan Prestasi Anak Chef : Kusina Master
“Sandwich Pinoy Delight”
Kombinasi sayuran yang dicincang halus, sandwich ini menjadi hidup dengan bahan-bahan segar dan perpaduan rasa yang sederhana. Selada, mentimun, dan tomat menjadikan makanan ini menyegarkan untuk hari-hari ketika suhu agak terlalu tinggi.
Roti: Sepotong roti coklat panjang apa pun
Pengisian:
– Mayones Asli Pilihan Wanita
– selada Julienne
– mentimun Julienne
– Tomat Julienne
Rempah-rempah (& Ekstra):
– Parutan timun campur dengan Mayones Asli Lady’s Choice, untuk cocolan
– Irisan kentang goreng renyah
— Rappler.com
Ciptakan hidangan lezat dan resep tak terlupakan menggunakan Mayones Asli Lady’s Choice. Ini bukan hanya pilihan nomor satu bagi para ibu, tetapi juga bagi para chef dan juru masak. Untuk informasi lebih lanjut kunjungi Situs web Unilever Food Solutions.
