blog.ur-doc.com

MANILA, Filipina – Beberapa orang mengatakan bahwa makan mie di hari ulang tahun seseorang berarti panjang umur dan sejahtera. Jadi penikmat pasta di Linguini Fini patut menyimak cerita ini dengan gembira. Linguini Fini merayakan hari jadinya yang pertama di Filipina.

Tepatnya, mereka baru saja meluncurkan 14 hidangan pasta baru dengan bahan-bahan yang mengingatkan pada masakan klasik Filipina dan Amerika-Italia. Mereka sekarang menawarkan total 22 pasta, dalam porsi yang ideal untuk dibagikan atau bahkan untuk selera makan yang besar.

Pasta mereka buatan sendiri dan segar, diuleni dengan hati-hati dan disiapkan setiap hari sebelum dimasak sampai matang al dente kesempurnaan. Mereka menyajikan 7 jenis: linguini fini, spaghetti, linguini, fettucine, papardelle, fusilli dan rigati.

Berasal dari kancah gastronomi Hong Kong yang semarak, merek kuliner New Yorker-Italia Linguini Fini memadukan hidangannya dengan cita rasa lokal. Di cabang perintis di Hong Kong, misalnya, hidangan agnolotti isi serambi mengambil inspirasi dari xiao long bao.

Di pos terdepan Manila yang baru menjadi satu, pendekatan ini dilakukan dengan cara yang sama unik dan fantastisnya. (BACA: Touring Linguini Fini dan 5 Restoran Mega Fashion Hall)

Berikut beberapa pasta baru yang kami cicipi:

Linguini mengasinkan gremolata (Ringan – P 165; Reguler – P 280; Besar – P 405)

Sangat tajam dan asam, linguini adobo gremolata merupakan salah satu favorit Filipina sepanjang masa, dan juga memikat semangatnya. Masakan Filipina terkenal dengan citarasanya yang berani dan kaya, begitu pula masakan Italia. Inilah mengapa adobo sangat cocok untuk hidangan pasta.

Ada potongan telur asin yang memberikan rasa asin di langit-langit mulut. Tomat ceri dan gremolata (bumbu herbal) memberikan rasa asam cuka yang khas, dan gremolata menambah rasa herbal. Adobo disajikan dalam bentuk serpihan renyah – tekstur yang sangat cocok dengan saus yang disiram di atas pasta.

LF serambi (Ringan – P 275; Reguler – P 495; Besar – P 730)

Minyak zaitun dan jus serambi disebarkan di atas pasta linguini fini yang seringan bulu dan tipis. Potongan daging panggang yang renyah dan juicy ditumpuk di atasnya.

Ringan dan berat – kontras adalah yang utama di sini, dan di LF Porchetta, lebih sedikit kontras pasti lebih baik.

Fusilili daging & jamur yang diasinkan (Ringan – P 240; Reguler – P 390; Besar – P 580)

Desain fusilli yang bengkok memungkinkan saus dan bahan-bahan yang lebih kecil mengisi celah pasta, membuat setiap gigitan hidangan salumi dan jamur ini penuh dengan rasa.

Salumi dan jamur memberikan cita rasa yang utuh pada hidangan, ditambah paprika panggang memberikan sedikit bumbu. Namun keunggulan dari pasta ini tidak diragukan lagi adalah mentega coklat yang gurih dan lembut yang meresap ke dalam ruang fusilli.

Ulang Tahun Bolognese (Ringan – P 250; Reguler – P 410; Besar – P 540)

Perayaan ulang tahun khas anak-anak Filipina tidak lengkap tanpa spageti manis yang aneh namun unik, diolesi saus pisang dan di atasnya diberi hot dog merah.

Linguini Fini membuat kita bernostalgia dengan hidangan favorit masa kecil kita, yang menggunakan sosis manis buatan sendiri, bawang putih panggang, dan keju Grana Padano. Di sini rasa manisnya tidak berlebihan; tinggal sedikit saja, diimbangi dengan saus Bolognese yang gurih dan kental.

Meskipun demikian, Bolognese Ulang Tahun Linguini Fini menggunakan saus spageti unik yang kami gunakan saat tumbuh dewasa – menjadikannya saus klasik tersendiri.

Meskipun kami ingin mengisinya sendiri, kami hanya dapat mencicipinya sebanyak itu. Berikut ini pasta baru lainnya, dengan foto milik Linguini Fini.

Yang mana yang dipanggang (Ringan – P 250; Reguler – P 410; Besar – P 540)

Remah roti Bolognese, Mozzarella, dan focaccia

Iga domba (Ringan – P 225; Reguler – P 405; Besar – P 595)

Ragu daging domba dan bawang manis

Arrabbiata udang pedas (Ringan – P 245; Reguler – P 435; Besar – P 650)

Pesto cabai, bawang putih panggang, dan tomat ceri

Alfredo Ayam Goreng (Ringan – P 280; Reguler – P 535; Besar – P 785)

Nugget ayam dan parmigiano

Fettuccine shroom truffle (Ringan – P 280; Reguler – P 535; Besar – P 785)

Jamur shiitake, truffle dan porcini

Lada panggang & linguini udang (Ringan – P 250; Reguler – P 410; Besar – P 540)

Krim, rempah segar

Kerang Linguini (Ringan – P 260; Reguler – P 390; Besar – P 520)

Pancetta, peterseli, anggur, dan kerang

Linguini hitam cumi (Ringan – P 225; Reguler – P 405; Besar – P 595)

Bawang putih, bawang merah dan acar cabai

Longganisa linguini (Ringan – P 195; Reguler – P 345; Besar – P 515)

Sosis lokal, daun cabai dan Pecorino Romano

Pancetta fusilli pesto (Ringan – P 260; Reguler – P 390; Besar – P 520)

Tomat ceri, kemangi, bawang putih tumbuk, minyak, dan Parmigiano

Pasta apa yang ingin Anda pesan saat berikutnya Anda berada di Linguini Fini? Beri tahu kami tentang pilihan Anda di komentar di bawah.– Rappler.com

Linguini Fini berlokasi di 3/F SM Mega Fashion Hall, SM Megamall, Kota Mandaluyong. Buka setiap hari mulai pukul 10:00 hingga 22:00. Hubungi (+63 2) 531-3302 atau (+63 917) 834-1493 untuk reservasi dan pertanyaan.

Paolo Abad adalah editor film/televisi dan desainer grafis gerak. Dia juga mengaku sebagai pecandu konser. Ikuti Instagram-nya untuk musik live @outoftunephoto