blog.ur-doc.com

Sobat yang biasa membuat kue seukuran mobil balap, mengajari kami cara membuat cupcake kami terlihat terbaik

Kalau ada satu hal yang membuat penasaran saat menonton TLCs Bos Kue, begitulah cara karakter utama dan pemeran utama acara, chef Buddy Valastro, tidak segan-segan menghadapi tantangan kue apa pun. Baik itu membuat kue yang terlihat seperti mobil balap NASCAR seukuran aslinya, helikopter dengan baling-baling yang berputar, atau naga yang bernapas api, Anda yakin dia akan memainkannya.

Itu pasti menghasilkan TV yang bagus. Namun saya percaya bahwa di balik semua kesombongan dan keberaniannya, dia benar-benar bersemangat untuk mewujudkan impian kue terliar pelanggannya dan menjadikannya nyata dan dapat dimakan. Dia seperti anak laki-laki yang dilepaskan di toko permen. Tidak ada proyek yang dianggap terlalu luar biasa. Spektakuler dan mencengangkan hanyalah beberapa kata sifat yang terlintas di benak Anda saat melihat proyek kuenya.

“Menurut saya Bos Kue berhasil karena itu nyata. Saya benar-benar menjadi diri saya sendiri, dan menurut saya itulah yang disukai orang-orang dan menurut saya hal itu menginspirasi orang untuk ingin membuat kue, menginspirasi orang untuk mewujudkan impian mereka,” kata Valastro dalam kelas master frosting cupcake singkat.

Pada kelas master ini, ia tampil dalam elemennya, membawa serta kepribadian berbeda yang telah dikenal dan dicintai oleh pemirsa TV di seluruh dunia. “Aku hanya akan membuat bunga di sini. Karena saya muncul di sini lagi dan menikmati pamer, jadi mengapa tidak?” dia berkata.

Dia secara singkat menunjukkan kepada kami cara membuat hiasan bunga untuk kue mangkuk kami. Saat dia bekerja, sebuah cupcake jatuh dari tangannya, mengejutkan penonton. Dia tidak ketinggalan satu pukulan pun, tapi dia melontarkan komentar berbunga-bunga lainnya: “Sekarang kamu tahu ini bukan tipuan kamera, oke?” untuk hiburan semua yang berkumpul.

Bagi Valastro, desain kue atau cupcake yang sempurna pada akhirnya bertumpu pada 3 hal: “tekanan, lubang jepit, dan sudut kantong pipa”. Dan tentu saja ada krim mentega yang perlu dipertimbangkan.

Ketika dia mengunjungi meja kami, saya dan rekan pembuat roti rumahan bertanya kepadanya tentang jenis krim mentega yang tahan terhadap cuaca lembab kami.

“Menurutku di sini sebaiknya dibuat campuran mentega dan mentega agar tetap stabil dan tahan panas,” jawabnya. Setelah beberapa kali bolak-balik, dia menyarankan bahwa versi modifikasi dari buttercream Italia mungkin yang terbaik untuk upaya desain kami.

Meskipun Anda mungkin menolak keras gagasan menggunakan mentega untuk frosting Anda, Valastro dengan cepat menambahkan bahwa bahkan di AS mereka beralih ke mentega untuk membantu mencapai konsistensi selama bulan-bulan musim panas. “Rasanya tidak terlalu berubah karena menteganya banyak. Masih 85% mentega jadi hanya untuk kestabilan saja,” jelasnya.

Penggemar Pinoy sangat senang dia kembali ke negaranya, betapapun singkatnya. Itu yang kedua berkunjung selama bertahun-tahun dan seperti pertama kalinya dia berada di sini sebagai bagian dari kemeriahan TLC Festival 2017 yang diadakan di BGC.

Perasaan itu saling menguntungkan.

“Bagian favorit saya berada di sini di Manila adalah orang-orangnya membuat saya merasa seperti di rumah sendiri, disambut, dicintai, istimewa,” kata Valastro. “Saya yakin pertunjukan ini sukses di Filipina karena masyarakat Filipina sangat mementingkan kekeluargaan. Dan ya, itulah Cake Boss itu; ini tentang keluarga. Aku merasa seperti aku bisa menjadi salah satu sepupu gilamu, kamu tahu. Saya pikir itu sebabnya ini berhasil.”

Hal hebat lainnya tentang reality show-nya yang sudah berjalan lama (musim 9 dimulai pada 15 November) adalah dia tidak takut untuk menunjukkan sisi yang kurang glamor dari keahliannya. Dalam pertunjukannya, kegagalan bisa sama spektakulernya dengan kesuksesan. Seperti halnya kue carousel ambisius yang roboh di dalam truk saat sedang dikirim. Dibutuhkan orang yang berjiwa besar untuk menerima bahwa kadang-kadang kue itu hancur dan mengakui kekalahan. Selain itu, dia biasanya tidak menganggap kegagalan sebagai pilihan dan akan mencari cara untuk menyelamatkan apa yang orang lain anggap sebagai proyek yang gagal. Tak heran ia terkadang disebut sebagai pembuat kue ajaib.

Namun, bos kue itu mengalami masa sulit tahun ini dengan kematian ibunya akibat penyakit amyotrophic lateral sclerosis (ALS). Dikenal juga sebagai penyakit Lou Gehrig, penyakit ini merupakan penyakit neurodegeneratif yang menyerang saraf di otak dan sumsum tulang belakang.

“Ketika saya kehilangan ibu saya, itu adalah hal yang sangat sulit bagi saya,” katanya dengan sedih. “Meskipun aku sangat terpukul dan tidak ingin khawatir tentang syuting, aku merasa mempunyai kewajiban terhadap para penggemar yang mencintainya. Kami membuat episode indah ketika ibu saya meninggal dan itu akan menunjukkan kepada Anda betapa saya ingin dia diingat: sebagai wanita cantik yang masih hidup.”

Kelas masternya singkat dan manis. Namun demikian, dalam waktu singkat itu sangat menyenangkan melihat Cake Boss sedang bekerja; untuk merasakan antusiasme dan kreativitasnya secara langsung. Itu adalah cara yang bagus untuk diingatkan bahwa setiap peristiwa menjadi lebih bermakna jika dirayakan dengan kue. Apalagi jika itu datang dalam bentuk sesuatu yang fantastis. – Rappler.com