blog.ur-doc.com

Lebih dari separuh rumah tangga miskin di Filipina yang berada di provinsi-provinsi termiskin di negara tersebut mengatakan bahwa mereka tidak menyia-nyiakan makanan, berdasarkan survei Program Pangan Dunia (WFP) yang dilakukan pada bulan Agustus hingga September 2015.

MANILA, Filipina – Membuang-buang makanan bukanlah sebuah pilihan bagi sebagian besar masyarakat termiskin di negara ini.

Lebih dari separuh rumah tangga termiskin di Filipina tidak mengalami sampah makanan, demikian ungkap survei Program Pangan Dunia (WFP) pada tahun 2015. Di antara keluarga yang disurvei, 55% mengatakan mereka “hampir tidak pernah” menyia-nyiakan makanan mereka dalam seminggu, sementara hanya 6% yang mengatakan mereka membuang-buang makanan setiap hari. (Lihat tabel di bawah)

Seberapa sering kamu menyia-nyiakan milikmu?

Filipina kaya akan sumber daya alam, namun sekitar seperempat penduduknya miskin; banyak dari mereka juga miskin pangan. Beberapa orang Filipina mungkin tidak menyadari berapa banyak yang mereka buang saat makan, namun bagi beberapa keluarga, setiap butir beras sangat berarti.

Setiap orang Filipina rata-rata membuang 3,29 kilogram beras per tahun, menurut Lembaga Penelitian Pangan dan Gizi Departemen Sains dan Teknologi. Bayangkan berapa banyak keluarga yang bisa diberi makan.

Samar Utara mempunyai pengalaman paling sedikit mengenai limbah makanan, sementara Masbate paling banyak mengalaminya.

Alasan terbesar terjadinya sisa makanan adalah sisa makanan di piring dan rusak. Alasan lainnya antara lain sisa makanan yang tidak terpakai, tanggal kadaluwarsa, makanan yang tidak disukai anggota keluarga, penyimpanan makanan yang tidak tepat, dan menyiapkan lebih dari yang dibutuhkan.

Survei ini dilakukan dari tanggal 16 Agustus hingga 5 September 2015 oleh Laylo Research Strategies yang mencakup 16 provinsi termiskin di negara tersebut. Survei ini melibatkan 1.600 responden baik dari wilayah pedesaan maupun perkotaan, yang diambil dari rumah tangga berpendapatan rendah yang diklasifikasikan dalam kelas D dan E. Survei ini memiliki margin kesalahan ±2,5%.

Seolah tidak ada orang yang lapar

Sekitar sepertiga makanan dunia hilang atau terbuang setiap tahunnya, menurut laporan Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) pada tahun 2013.

“Limbah makanan ini menunjukkan hilangnya peluang untuk meningkatkan ketahanan pangan global, namun juga untuk memitigasi dampak lingkungan dan penggunaan sumber daya dalam rantai makanan,” kata FAO. (BACA: Berpikirlah dua kali sebelum membuang-buang makanan)

Limbah makanan tidak hanya memberikan dampak ironis terhadap masalah kelaparan dunia, namun juga dapat merusak lingkungan. FAO menyoroti masalah-masalah yang terabaikan berikut ini:

• Di Asia, pemborosan biji-bijian dan beras menyebabkan masalah besar bagi lingkungan, berdampak pada karbon, air biru, dan lahan subur.
• Limbah daging berdampak terhadap lingkungan dalam hal penggunaan lahan dan jejak karbon.
• Limbah buah dan sayuran menyebabkan jejak karbon yang tinggi karena volume limbah yang besar.

Di negara-negara berkembang seperti Filipina, makanan terbuang bahkan sebelum sampai ke piring karena “kehilangan pascapanen”. Hal ini disebabkan oleh keterbatasan finansial dan struktural dalam teknik pemanenan, penyimpanan dan transportasi, serta kondisi iklim, menurut FAO.

Para petani, produsen pangan terkemuka di negara ini, adalah pihak yang paling terkena dampak kerugian ini.

Namun Filipina bukan satu-satunya negara yang membuang-buang makanan. Hal ini masih menjadi masalah global, dengan kerugian sebesar $2,6 triliun setiap tahunnya, FAO melaporkan.

“Bahkan jika hanya seperempat dari makanan yang hilang atau terbuang di seluruh dunia yang bisa diselamatkan, itu akan cukup untuk memberi makan 870 juta orang yang kelaparan di dunia,” tambah FAO.

Di antara rumah tangga yang disurvei, WFP mencatat bahwa sebagian besar keluarga mengalami pemborosan pasca panen terutama akibat bencana. Hal ini mungkin berarti bahwa banyak hal yang perlu dilakukan untuk membantu petani mempersiapkan diri, mengatasi dan merespons bencana alam.

Bukidnon dan Apayao mengalami limbah pasca panen yang paling banyak disebabkan oleh bencana, yaitu sebesar 100% dan 88%, sedangkan Cotabato Utara melaporkan limbah yang paling sedikit dengan hanya 5%.

Pemborosan makanan dapat dihindari hanya dengan meningkatkan kesadaran konsumen. Solusi lain yang diusulkan oleh FAO adalah agar pasar berkoordinasi dengan badan amal dalam hal mengalihkan makanan sebelum terbuang sia-sia.

Terakhir, pemerintah didesak untuk meningkatkan dan berinvestasi di bidang pertanian, terutama pada fasilitas pasca panen. Hal ini mencakup pengembangan lebih banyak jalan dari pertanian ke pasar dan bentuk dukungan lainnya bagi pekerja pertanian. – Rappler.com