blog.ur-doc.com

Edisi ke-2 Kongres Gastronomi Internasional yang berbasis di Madrid di Manila akan menyoroti perpaduan masakan Timur dan Barat dengan tema ‘The Manila Galleon: East Meets West’

MANILA, Filipina – Madrid Fusión edisi kedua di Manila – yang disebut sebagai kongres gastronomi internasional paling penting di dunia – akan berlangsung pada tanggal 7 hingga 9 April di SMX Convention Center di Kota Pasay.

Madrid Fusión adalah satu-satunya kongres edisi Asia yang diadakan setiap tahun di Madrid, Spanyol sejak tahun 2003.

Madrid Fusión Manila yang pertama merayakan hubungan antara masakan Spanyol dan Filipina dengan tema “Filipina dan Spanyol: Perjalanan Gastronomi 300 Tahun”.

Tahun lalu acara tersebut mempertemukan para chef paling terkemuka, termasuk Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) Ny Elena Arzak (Arzak) dari Spanyol, dan yang berbasis di Filipina, seperti Margarita Fores dan Chele Gonzales – yang keduanya meraih penghargaan di Asia’s 50 Best Restaurants 2016.

Tahun ini, cakupannya diperluas ke wilayah Asia lainnya. Memperingati peringatan 450 tahun Galleon Trade, Madrid Fusión 2016 menampilkan dialog kuliner Timur dan Barat, dengan tema “The Manila Galleon: East Meets West.”

Di Madrid Fusión Manila 2016, beberapa chef dari restoran ternama di Asia, Eropa, dan Amerika akan berbagi ilmunya di bidang gastronomi hari ini.

Timur:

Barat:

Beberapa chef papan atas berikut akan menyajikan makan malam spesial di Dinner with the Stars:

• Dani Garcia di New World Manila Bay Hotel (4 dan 5 April)
  1588 Pedro Gil Pojok MH Del Pilar, Malate, Manila

• Makan Malam 4 Tangan di atas Flavour Galleon bersama William Mahi dan Jung Sik Kim di The Tasting Room, City of Dreams Manila (8 April, 7 malam)
  Sudut Aseana Avenue Macapagal Ave., Kota Hiburan, Roxas Blvd, Kota Paranaque
  691 7789

• 3 budaya, 3 koki, 1 malam: menjembatani budaya melalui makanan – makan malam 6 menu di Gallery Vask
  • Yoshihiro Narisawa (Narisawa – Tokyo, Jepang), Virgilio Martinez (Tengah – Lima, Peru), dan Chele Gonzales (Galeri Vask – Manila, Filipina) (9 April, 8 malam)

• Jorge Vallejo (Quintonil – Mexico City, Meksiko), Jung Sik Yim (Jungsik – Seoul, Korea Selatan), dan Chele Gonzales (Gallery Wash – Manila, Filipina) (10 April, 8 malam)

5/F Clipp Center, sudut 11th Ave 39th St Bonifacio Global City, Kota Taguig
0917 546 1673

• Kevin Cherkas di Sage Bespoke Grill
  Sudut Ayala Ave Makati Ave, Kota Makati
  813 8888 ekstensi 7023

SM Supermalls juga akan mengadakan “Fusion Flavours” untuk menghadirkan pengalaman Madrid Fusión kepada pelanggan di 24 mal SM yang berpartisipasi di seluruh Filipina, mulai tanggal 28 Maret hingga 15 April.

Dijuluki “Epicurious”, demonstrasi kuliner oleh chef dari Salon de The, Vikings, Todd English, Ogetsu Hime dan Café Laguna akan diadakan di SM Aura Premier (29 Maret), SM Megamall (31 Maret) dan SM Cebu (7 April).

Pasar akhir pekan juga akan menyoroti masakan Asia dan Eropa di SM Southmall (2-3 April) dan SM Mall of Asia (8-10 April). – Rappler.com