blog.ur-doc.com

Acara ini disebut-sebut sebagai pesta terpanas di Manila

MANILA, Filipina – Pencinta sensasi rasa pedas berkumpul baru-baru ini untuk merayakan ulang tahun pertama Klub Saus Pedas Filipina.

Kelompok ini, yang sebagian besar terdiri dari pembuat dan pecinta saus sambal, baru-baru ini berkumpul di Tomato Kick Morato untuk mengadakan apa yang mereka sebut sebagai “pesta terpanas di Manila”.

Acara ini meriah dengan acara mencicipi prasmanan lebih dari 200 saus pedas lokal dan impor. Sejumlah orang terlihat menyeka keringat di wajahnya; tidak diragukan lagi merupakan akibat langsung dari mencicipi makanan hangat di atas meja.

Hal yang paling menarik dari setiap pertemuan PHSC adalah mini-bazaar yang berfungsi untuk menyoroti berbagai produk yang dibuat oleh para anggota sendiri. Yang hebat dari ramuan ini adalah cara mereka yang sangat imajinatif dalam membuat saus pedas yang sederhana.

Di antara yang menonjol adalah saus pedas hidangan penutup Epic yang disebut Mad Hotter. Pembuatnya, salah satu pendiri PSHC Eric Del Rosario, terinspirasi oleh es krim yang dimilikinya di Bicol termasuk siling labuyo. “Saya pikir kita perlu memiliki sesuatu yang hanya kita tambahkan ke makanan penutup dan tidak benar-benar dicampur atau dimasak ke dalamnya,” katanya.

Selera saya meningkat ketika saya mencicipi Chili Mayo Sriranch dari HangHangHang. Ini adalah perpaduan krim Sriracha pedas dan mayo pedas. Saya dengar ini cocok dengan sayap ayam, pizza, shawarma, serta ikan dan keripik.

Lalu tentunya ada saus Spicy Diwata dan Spicy Bathala dari Isi Laureano dari Chili Asylum. Terbuat dari bahan-bahan alami, saus tomat ini hadir dalam berbagai rasa: nanas, pisang, stroberi, dan lobak. Campurannya tepat antara manis dan pedas, dan panas yang cukup untuk menambah rasanya; sebuah bukti keyakinan Laureano bahwa bumbu pedas tidak boleh membakar, namun menekankan cita rasa hidangan Anda.

Meskipun saya menganggap diri saya sedikit lebih berpikiran terbuka dalam hal rasa, saya harus mengakui bahwa saya waspada terhadap varian yang lebih ekstrem. Tidak membantu jika mereka datang dengan nama dan logo yang bukan untuk orang yang lemah hati, seperti Saus Habanero Pedas Anthrax atau Saus Pedas Jolokia Esqui yang memiliki tengkorak tersenyum di labelnya.

Saya agak malu ketika melihat seorang gadis berusia 10 tahun dengan liar mencicipi semua yang disajikan. Selalu hadir di festival cabai dan acara saus pedas, Paulette terus mendorong batas seleranya sejak usia 7 tahun. Rekan-rekan penggemarnya memanggilnya Putri Cabai.

Klub Saus Pedas Filipina dimulai sebagai sebuah unit di bawah kelompok kepala cabai yang jauh lebih besar, yaitu Federasi Cabai. Justin Yenko, salah satu pendiri dan otak di balik Bad Boy Tikboy dan Garapal, berpikir untuk fokus pada saus pedas “karena semua orang sudah menyukai polong dan tanaman.”

Pertemuan pertama pada bulan Desember 2016 menarik keenam orang tersebut, termasuk Yenko dan Del Rosario. Namun sejak itu kelompok ini berkembang pesat. Berdasarkan hitungan terakhir, grup Facebook mereka mempunyai hampir 3.000 anggota; banyak dari mereka berpartisipasi aktif dalam diskusi online dan pertemuan bulanan sebenarnya.

Masih dalam tahap awal, PHSC telah menginspirasi banyak penghobi anggota untuk mengambil langkah berikutnya dan akhirnya memperkenalkan ramuan mereka sendiri kepada publik. Selain melalui acara pop-up, para pembuat PSHC juga menyediakan dagangan mereka melalui toko online masing-masing dan di sejumlah toko khusus seperti Sweatshoppe di Malingap St., Teacher’s Village, QC.

Keanggotaan di klub ini tidak ketat seperti pecinta sambal lainnya seperti misalnya Labuyo 100 (dimana harus makan 100 siling labuyo sekaligus agar bisa diterima). Yang dibutuhkan hanyalah menghargai sisi baik kehidupan. Kunjungi mereka halaman Facebook untuk informasi lebih lanjut.

Malam itu diakhiri dengan penampilan musik yang tak kalah pedasnya dari beberapa band ternama tanah air. – Rappler.com