blog.ur-doc.com

Makanan laut yang ramah lingkungan – dan anggur – akan meninggalkan rasa yang nikmat di mulut Anda

MANILA, Filipina – Mungkin terdengar berlebihan untuk mengatakan bahwa makanan laut yang ramah lingkungan rasanya lebih enak, namun kenyataannya memang demikian – setidaknya dalam kaitannya dengan 22 Prime dari Discovery Suites. Restoran ini baru-baru ini meluncurkan menu makanan laut berkelanjutan yang hanya menampilkan makanan laut yang bersumber secara etis dipadukan dengan anggur merah dan putih, dan setiap hidangannya lezat.

Tentu saja, hal ini bisa disebabkan oleh banyak faktor lain – termasuk keterampilan koki serta kualitas bahan-bahan lainnya – namun jika Anda memperhatikan makanan laut itu sendiri, Anda akan merasakan perbedaannya, yang mungkin hanya meringankan saja. hati nurani Anda yang tidak merusak makanan Anda lebih dari yang diperlukan.

Makanan dimulai dengan makarel carpaccio yang disajikan dengan kue kepiting kacang dan salad adas, bersama dengan Anakena Sauvignon Blanc. Anggur yang renyah dan ringan sangat kontras dengan makarel yang lembut dan bermentega serta kelezatan kue kepiting yang digoreng.

Dengan kesegaran makanan laut yang melonjak dari piring, ini adalah hidangan yang sempurna untuk mengatur suasana makan malam, yang dilanjutkan dengan volute makanan laut dengan busa kunyit dan bumbu parmesan, hidangan udang besar dan irisan tuna bakar, dihidupkan kembali. dengan saus krim yang kental. Disajikan dengan Renmano Chairman’s Selection Chardonnay, warna putih yang sedikit lebih kental cocok dipadukan dengan krim beludru serta tuna dan udang yang berdaging.

Hidangan utamanya adalah selancar dan rumput: sous vide filet mignon dan udang panggang yang disajikan di atas pure kembang kol dengan wortel kecil, debu jamur, dan sedikit truffle dan bawang putih. Udang yang digunakan dalam hidangan ini adalah Udang Selva – merek udang macan hitam yang tumbuh secara alami di hutan bakau Vietnam. Jadi, meskipun mulut Anda mungkin akan berair karena steak merah mudanya yang cantik, rasa manis udangnya – yang dihasilkan oleh rasa panggang yang berasap – dan teksturnya yang kenyal sempurnalah yang menjadi daya tarik utama dari hidangan ini. Ombak dan gambut dipadukan dengan Cabernet Sauvignon Pilihan Ketua Renmano – warna merah kuat yang menonjolkan rasa berasap dan daging pada hidangan sekaligus mampu meredamnya.

Mengakhiri makan malam adalah sup stroberi segar dengan buah persik panggang dan mousse coklat putih. Pada titik ini kami hampir kenyang karena semua makanan, tetapi ini adalah makanan penutup yang harus Anda sediakan ruangnya. Rasa pedas yang sangat lembut dari sup ini memperkuat manisnya buah persik panggang – dan mousse menyatukan semuanya dengan baik.

Menu baru ini merupakan bagian dari upaya Discovery Suites untuk menyajikan 100% makanan laut berkelanjutan pada tahun 2020. Di akhir acara makan, kami semua memahami bahwa perbedaan rasa itu nyata atau hanya khayalan, makanan laut yang ramah lingkungan pasti meninggalkan rasa yang enak di mulut kita – jika hanya karena Anda tahu bahwa makanan tersebut lebih baik bagi kehidupan laut serta industri perikanan lokal.

Penawaran makanan laut berkelanjutan dan promosi pemasangan anggur dari 22 Prime akan berlangsung hingga 30 Oktober. Makan malam seafood dihargai P2,280+, dengan tambahan P500+ per orang untuk pasangan anggur. – Rappler.com