blog.ur-doc.com

Mendiang ayah presiden, Senator Ninoy Aquino, memiliki aturan untuk keluarganya setelah Misa Minggu: ‘Mereka yang tidak tahu cara menggunakan sumpit ‘tidak bisa makan’

Satu hal yang mungkin tidak diketahui banyak orang tentang Presiden Benigno Aquino III yang akan segera keluar adalah bahwa ia adalah seorang pecinta kuliner.

Keahliannya dalam – dan kesukaannya – terhadap makanan terlihat jelas saat makan siang Thanksgiving yang ia selenggarakan untuk anggota Malacañang Press Corps di restoran Cina favoritnya pada hari Jumat, 17 Juni.

Begitu dia duduk, dia memperkenalkan kepada wartawan di mejanya restoran President Grand Palace di Binondo, Manila, pilihan utama makanan Cina sejak masa kuliahnya. Dia menunjukkan bahwa restoran tersebut, yang merupakan inkarnasi dari aslinya, bertempat di bekas teater Tiongkok.

Ketika ditanya bagaimana dia menemukannya, Aquino mengatakan beberapa rekannya, termasuk beberapa orang Filipina-Tiongkok, akan mengunjungi Chinatown untuk menonton film terbaru Jacky Chan yang tidak ditayangkan di bioskop biasa — meskipun mereka tidak memiliki teks bahasa Inggris. Teman Chinoy mereka akan membuat anotasi alur cerita secara real time.

Makan tampaknya merupakan hal penting di kampusnya teman-teman pertemuan. Aquino mengatakan pertanyaan pertama yang mereka tanyakan satu sama lain adalah, “Dimana kita akan makan? (Di mana kita akan makan?)”

Mereka biasanya mengakhiri hari dengan camilan tengah malam di Kowloon House yang populer saat itu, menikmati siopao dan dimsum.

Lalu ada Laloma, yang terkenal dengan rangkaian daging babi panggangnya. Katanya, ada kalanya teman-temannya sedang mood pamer dan memesan satu kilo lechon – masing-masing – ditambah nasi di sampingnya. Dan itu untuk makan di tempat, bukan untuk dibawa pulang.

Pelajaran sumpit dari Ninoy

Presiden, seorang pendongeng yang hebat, memiliki banyak anekdot selama makan siang tentang pengalaman bersantapnya – dan kekurangan anekdot tersebut ketika ia menjadi Chief Executive Officer.

Sambil mengangkat sumpitnya, presiden menceritakan bagaimana keluarga Aquino pergi ke panciteria Tiongkok setelah mendengarkan misa hari Minggu, diikuti dengan menonton film. Aturan ayahnya? “Mereka yang tidak tahu cara menggunakan sumpit tidak bisa makan (Anda tidak bisa makan jika Anda tidak tahu cara menggunakan sumpit),” dia mengenang mendiang Senator Ninoy Aquino yang memberi tahu mereka.

Mereka bahkan dilarang menggunakan sendok sup porselen untuk menyendok makanan, sehingga memperpendek kurva belajar mereka.

Ketika dia menjadi presiden, merupakan suatu kehormatan untuk makan tepat waktu. Makan siang pada jam 3 sore adalah hal yang biasa, dan ada banyak hari makan tunggal. Hal terburuk terjadi selama kampanye, ketika Jollibee Yumburgers menjadi teman tetapnya. Mengonsumsi makanan enak pada waktu yang tepat merupakan kemenangan kecil dalam perjuangannya melawan hiperasiditas.

Keistimewaan rumah

Saat para wartawan menunggu lauriat disajikan, Aquino menyebutkan dua spesialisasi restoran tersebut: tiram panas dan cumi goreng yang dicincang ringan.

Dia menggambarkan cumi-cumi itu memiliki sedikit garing di bagian luar, namun berair dan empuk saat Anda menggigitnya. Hal inilah yang dialami oleh tamu-tamunya. Tiram mendesis, disajikan di piring panas, juga sesuai dengan hype dan menyenangkan bahkan mereka yang tidak suka makan moluska.

“Biasanya, jika makanannya enak, Anda tidak ingin nasi goreng; hanya nasi biasa, ”Presiden mengajukan diri. Pasalnya, cita rasa makanannya cenderung bersaing dengan nasi goreng berbumbu yang mengandung bahan lain.

Hidangan yang disajikan rupanya disukai Presiden. Ada juga udang goreng dengan merica dan cabai, daging babi asam manis, abalon dengan jamur Cina, dan kepiting kukus dengan cangkang. Tidak ada hidangan unggas; presiden tidak makan ayam atau masakan ayam lainnya. (BACA: 7 penemuan Binondo yang lezat)

Aquino akrab dengan Chinatown, setelah bekerja sebentar di Bisnis Filipina untuk Kemajuan Sosial pada awal tahun 1980an, yang berkantor di Jalan Dasmariñas. Dia mengatakan dia juga sering mengunjungi Raon untuk mendapatkan hadiah perusahaan untuk Nike ketika dia bekerja di tim promosi Nike. – Mia Gonzalez/Rappler.com