blog.ur-doc.com

Dari sekian banyak fad diet yang ada saat ini, diet paleolitik (juga disebut diet primal) telah teruji oleh waktu. Pola makan paleo, seperti yang lebih umum dikenal, membawa perkembangan modern ke arah yang ekstrem, mengikuti jejak nenek moyang kita yang berburu dan meramu, dan berupaya menggantikan menu kaya protein dan bebas biji-bijian yang mereka nikmati sebelum berkembangnya pola makan yang meniru pertanian. .

Ini mengikuti cerita bahwa tubuh kita diatur untuk memakan daging dan sayuran yang dimakan oleh nenek moyang kita yang lebih sehat secara fisik. Mereka percaya bahwa kemajuan dalam melestarikan, mengembangkan dan berinovasi dalam cara kita makan telah menghalangi kita untuk menjalani gaya hidup yang lebih sehat, dan pada saat yang sama juga mengundang penyakit modern ke dalam tubuh kita.

Filosofi ini berawal dari tulisan Dr. Walter Voegtlin yang menulis dalam bukunya, Diet Zaman Batubahaya agenda pemasaran industri makanan modern, sambil memperjuangkan manfaat pola makan manusia prasejarah.

Makan seperti manusia gua di masa lalu tidak memerlukan banyak keributan. Pola makan ini menerapkan konsumsi karbohidrat dan gula minimal, mengandalkan sayuran bertepung seperti ubi jalar, ubi jalar, dan buah-buahan sebagai sumber gula, dan sebagai gantinya menggunakan lemak sebagai bahan bakar tubuh. Ini mempromosikan konsumsi berbagai protein seperti ikan, daging sapi, ayam dan jeroan bersama dengan sayuran hijau, kacang-kacangan dan minyak sehat. Diet ini juga mengutamakan lemak dengan memanfaatkan proses ketogenesis untuk menghasilkan energi dengan mengubah lemak yang disimpan, bukan gula, menjadi energi.

Apa yang tidak boleh dimakan

Berkomitmen sepenuhnya pada pola makan manusia gua tidak berarti menikmati kenikmatan makanan, namun memerlukan banyak pembatasan pada makanan yang kita makan. Zaman prasejarah tidak mengetahui keberadaan biji-bijian, kacang-kacangan, produk susu, dan makanan olahan – termasuk alkohol, kopi, dan minuman lainnya, jadi kita juga harus menghindarinya.

Diet ini sangat tidak menganjurkan konsumsi biji-bijian, terutama karena kandungan lektin dan gluten yang dikandungnya. Gluten adalah protein yang membuat roti mengembang dan memberikan kualitas kenyal, namun juga diketahui memiliki banyak efek buruk bagi mereka yang tidak dapat menoleransinya. Lektin merupakan protein yang banyak terdapat pada biji-bijian dan berfungsi sebagai pertahanannya terhadap mikroorganisme, hama, dan serangga. Protein ini tidak dapat dicerna dan dapat menyebabkan robeknya dinding usus. Biasanya, tubuh dapat menyembuhkannya tanpa banyak kekhawatiran, namun lektin bertindak sebagai penghambat dalam proses ini, menyebabkan usus menjadi “bocor”, sehingga memungkinkan molekul baik dan buruk untuk melewatinya. Hal ini juga dapat menyebabkan ketidakmampuan untuk menyerap vitamin dan mineral penting.

Gluten ditemukan dalam gandum, barley, rye, oats dan produk sampingannya. Produk sampingan yang paling terkenal adalah tepung, yang berarti pasta, kue, roti, dan kue kering sama sekali dilarang. Namun perlu diperhatikan bahwa beras benar-benar bebas gluten, termasuk malagkit atau beras ketan, yang namanya diambil dari sifat lengketnya, bukan komposisi kimianya.

Makanan olahan tidak boleh menyentuh tangan Anda. Aturannya, jika makanannya dikemas, sebaiknya jangan dimakan. Makanan olahan mengandung natrium, gula, dan bahan pengawet dalam jumlah tinggi, yang semuanya terbukti menyebabkan sejumlah penyakit dan komplikasi pada tubuh. Contoh makanan olahan antara lain sosis, ham, daging dan sayuran kaleng, roti, serta minuman kemasan seperti susu dan minuman ringan.

Meskipun lemak telah difitnah selama berabad-abad, penelitian terbaru menunjukkan bahwa gula – terutama gula olahan – adalah penyebab utama kenaikan berat badan kita. Diet tersebut bertujuan untuk meminimalkan konsumsi gula dengan hanya menerima fruktosa dari buah.

Namun tidak semua lemak diciptakan sama, diet ini menganjurkan untuk mengonsumsi sayuran, minyak terhidrogenasi dan minyak terhidrogenasi parsial, seperti kacang tanah dan biji kapas, karena ini akan mendorong peningkatan produksi kolesterol jahat dan memicu penyakit seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes. .

makan apa ya

Berbeda dengan diet lain yang membatasi konsumen dalam menghitung kalori, diet paleo menganjurkan makan saat lapar. Itu bergantung pada daging berlemak seperti daging sapi, domba dan ayam, serta lemak jenuh yang sehat seperti minyak zaitun dan kelapa untuk menghasilkan energi melalui ketogenesis.

Diet ini juga merekomendasikan untuk memadukan asupan protein tinggi dengan banyak sayuran beku atau mentah yang disajikan mentah atau dimasak dengan lemak. Campurkan sayuran pahit seperti pohon pechay, kangkung dan kamote dengan sayuran akar seperti wortel, lobak untuk variasi dan tekstur. Disarankan untuk mengurangi konsumsi sayuran bertepung seperti ubi dan talas, karena akan mempersulit penurunan berat badan. Kacang-kacangan dan buah-buahan sebaiknya dikonsumsi dengan sedikit lebih menahan diri, batasi konsumsi dalam jumlah sedang, dianjurkan untuk meninggalkan buah-buahan dan kacang-kacangan sama sekali jika ingin menurunkan berat badan lebih cepat. Batasi konsumsi kacang tanah, kenari, dan kacang mete pada camilan kecil yang Anda makan sepanjang hari. Buah dapat dimakan dalam jumlah banyak, dengan jeruk, apel, dan beri sebagai hidangan penutup setelah makan.

Diet ini tidak menganjurkan pengendalian porsi, melainkan berupaya mengembangkan gaya hidup yang melibatkan pemilihan makanan yang lebih baik dan sehat sehingga orang dapat makan makanan utuh dan mengenyangkan tanpa takut mengonsumsi gula dan karbohidrat dalam jumlah berlebihan.

Jebakan dan awal yang lebih baik

Dari semua manfaat yang didapat dari pola makan alami, ada juga kemunduran yang berpotensi menghambat hubungan Anda dengan makanan dalam jangka panjang. Seperti halnya diet ketat lainnya, hal ini berisiko menciptakan hubungan yang tidak sehat dengan makanan, menciptakan perilaku obsesif yang berpotensi menjadi gangguan makan.

Namun, diet ini memberikan pesan positif untuk memilih yang lebih baik daripada menghitung kalori dan membuat proses makan menjadi persamaan matematis. Ini bisa menjadi titik awal yang baik bagi mereka yang menginginkan perubahan pola makan modern.

Pada akhirnya, diet ini menekankan pentingnya makan lebih baik daripada menghitung kalori. Orang yang ingin makan lebih baik tanpa membatasi jumlah makannya akan menganggap diet Paleo lebih enak. Diet ini juga dapat membantu mereka yang perlu mengontrol kadar gula atau natrium dalam darah. Hal ini memberikan lebih banyak kesempatan untuk menikmati makanan, dibandingkan membatasi konsumsi. – Rappler.com