blog.ur-doc.com

ATLANTA, Georgia, AS – Rabu malam waktu setempat, 13 April, puluhan warga Indonesia berkumpul di lobi Hotel Westin, kawasan Peachtree Street, Atlanta. Satu kelompok mendiskusikan persiapan teknis sebelum pembukaan Asosiasi Kopi Spesial Amerika (SCAA) pada Kamis sore, 14 April, di Georgia World Congress Center. Kelompok lainnya membahas persiapan forum bisnis Indonesia yang akan diselenggarakan pada Kamis pagi di Hotel Double Tree yang terletak di seberang Hotel Westin. Forum bisnis ini diselenggarakan oleh Kementerian Perdagangan bekerjasama dengan Kementerian Luar Negeri melalui Konsulat Jenderal Republik Indonesia di Houston.

Saya bergabung dengan tim Konsul Jenderal Houston. Konselor ekonomi Sherly Malinton mengoordinasikan jadwal acara forum bisnis. Kita mengenal Sherly sebagai bintang film di tahun 80an. Dia kemudian mengejar karir sebagai diplomat. Dari Sherly saya mendapat informasi bahwa presentasi Indonesia pada ajang SCAA 2016 didukung oleh 4 kantor perwakilan yaitu Konjen Houston, Konjen LA dan Konjen Chicago. Tahun ini, untuk pertama kalinya sejak SCAA digelar, Indonesia menjadi negara potret (potret negara).

“Meski setiap tahun ada perwakilan asosiasi yang mengikuti SCAA, namun pada tahun ini pemerintah memfasilitasi dan mengoordinasikan delegasi Indonesia,” kata Direktur Promosi dan Pengembangan Citra Kementerian Perdagangan, Merry Maryati.

Aku berbisik kepada Moenardji Soedargo, anggota Dewan Penasehat Gabungan Eksportir Kopi Indonesia (GAEKI) yang duduk di sebelahku. “Apa pentingnya bergabung dengan SCAA?” Moenardji, yang juga ketua dewan Sustainable Coffee Platform Indonesia (SCOPI), mengajak saya pindah ke bagian lain lobi hotel untuk ngobrol lebih banyak.

Pada kelompok teknis, Irvan Helmi, barista yang juga merupakan “coffee chief” di Anomali Coffee Café, mengulas daftar peralatan untuk menyajikan kopi terbaik Indonesia pada acara SCAA. Mulai dari pengaduk hingga kuali alias kuali.

“AS adalah pasar kopi yang besar. Mengikuti pameran seperti ini merupakan kesempatan yang baik untuk berpromosi, apalagi Indonesia memiliki variasi kopi asli yang paling banyak. Namun kita tidak boleh melupakan perkembangan pasar kopi mainstream yang selama ini menjadi tumpuan hidup jutaan petani dan andalan ekspor Indonesia, kata Moenardji.

Kopi spesial adalah kopi yang ditanam di daerah tertentu dengan iklim dan kondisi tanah tertentu. Menurut Moenardji, dunia mengenal kopi Brazil, kopi Kolombia, dan kopi Vietnam. kopi indonesia? “Mereka mengenal baik kopi Sumatera, kopi Sulawesi Toraja, kopi Aceh Gayo, dan kopi Flores Bajawa. Jika ditanya, pernahkah Anda mendengar tentang kopi Indonesia? “Banyak yang geleng-geleng kepala,” kata Moenardji, yang juga Direktur Prasidha Aneka Niaga Tbk, produsen dan eksportir kopi.

Posisikan sebagai potret negara di SCAA 2016 akan digunakan sebagai “peluncuran”. merek bangsa kopi indonesia. “Jika hanya sekedar pameran tanpa tujuan khusus, maka hanya akan membuang-buang uang untuk promosi. Padahal komunitas kopi sudah saling kenal. Pembeli dan produsennya jelas, itu semua untuk masyarakat itu, kata Moenardji.

Menjelang Idul Fitri tahun 2015, saat Kementerian Perdagangan meminta asosiasi memberikan masukan mengenai apa yang harus dilakukan pada ajang SCAA 2016, SCOPI memasukkan ide untuk mengembangkan merek nasional.

“Kopi terbaik Indonesia akan menjadi sorotan utama lebih dari 12 ribu pengunjung SCAA Expo 2016. Sebagai potret negara, kami berharap dapat meningkatkan merek sebagai pemilik kopi terbaik dunia yang lolos seleksi standar tinggi yang ditetapkan SCAA,” kata Menteri Perdagangan Thomas Trikasih Lembong pada konferensi pers bertajuk “Celebrating Indonesia as Portrait Country SCAA 2016” di Alun-Alun Indonesia, Grand Indonesia, pada hari Jumat, 8 April.

Pada ajang SCAA 2016, Indonesia akan menghadirkan 17 kopi terbaik Indonesia. tanggal 17 kopi spesial telah diuji oleh Caswells Coffee yang bertindak sebagai kurator kopi. Lembaga ini merupakan satu-satunya laboratorium kopi di Indonesia yang tersertifikasi standar SCAA.

tipe ke-17 kopi spesial yang lolos kurasi jumlah cangkir lebih besar dari 83,5 adalah jenis Gunung Puntang, Mekar Wangi, Manggarai, Madu Malabar, Atu Lintang, Toraja Sapan, Bluemoon Organik, Gayo Organik, Java Cibeber, Kopi Catur Cuci, Madu Pasundan Jawa Barat, Arabika Toraja, Flores Golewa, Redelong, Preanger Weninggalih, Flores Ende dan Jawa Temanggung. Tipe Gunung Puntang mendapat nilai 86,25 dan menjadi kopi spesial Indonesia paling direkomendasikan.

Saat ini pangsa pasar kopi Indonesia di pasar Amerika sebesar 5,5 persen atau berada di urutan ke-6 di bawah Brasil, Kolombia, Vietnam, Kanada, dan Guatemala.

Menurut International Coffee Organization, pada tahun 2014 Indonesia merupakan produsen kopi terbesar ke-4 di dunia dengan perkiraan produksi mencapai 622 ribu metrik ton per tahun. Indonesia juga dikenal memiliki varietas kopi terbanyak dengan hampir 100 jenis varietas kopi Arabika yang dikenal sejak tahun 1699.

Beberapa yang terkenal antara lain Sumatra Lintong, Sumatra Solok Minang, Java Preanger, Java Ijen Raung, Java Estate, Sulawesi Toraja dan Papua Wamena.

Selain menyajikan kopi Indonesia, untuk pertama kalinya dalam sejarah a potret negara alias negara yang melayani utama, berdiri Indonesia akan menggelar lelang internasional untuk delapan jenis kopi Indonesia.

SCAA merupakan peluang untuk memajukan kopi Indonesia, upaya peningkatan dan edukasi. Di SCAA, produsen dan konsumen melestarikan budaya minum kopi. Jaringan kedai kopi besar dengan merek global terus berkembang. Namun dalam lima tahun terakhir kita telah melihat maraknya kedai kopi yang dikelola oleh anak muda, menyajikan kopi asli sekaligus mengedukasi konsumen tentang kopi.

“Kopi adalah minuman yang tidak memabukkan, stimulan mental yang kuat, meningkatkan kejernihan otak,” kata Jules Michelet, sejarawan Perancis.

Atas undangan Kementerian Perdagangan, saya mempersiapkan diri untuk mencicipi kopi terbaik Indonesia, dan tentunya membandingkannya dengan kopi terbaik negara pesaing, di ajang SCAA tahun 2016. Mudah-mudahan, minum puluhan cangkir kopi tidak membuat saya pusing. jangan membuat tidak bisa tidur di Atlanta. – Rappler.com

BACA JUGA: