blog.ur-doc.com

PASURUAN, Indonesia — Bagi umat muslim yang berpuasa, mencicipi sajian Kepiting Asam Manis Pedas adalah hal wajib untuk berbuka puasa bersama keluarga. Selain enak disantap, hewan air bercangkang dan bercakar ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan asalkan tidak dikonsumsi berlebihan.

Jika Anda sedang berlibur atau berwisata ke Kabupaten Pasuruan pada Ramadhan kali ini, ada salah satu restoran yang menawarkan menu kepiting super nikmat: Rumah Makan Cak Gundul. Tak hanya kepiting, pelanggan juga bisa mencoba hidangan seafood lainnya seperti udang atau cumi.

Restoran ini terletak di Jl Jend A Yani No 604, Pandaan Km 48, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Dikenal enak, restoran yang terletak tak jauh dari Masjid Cheng Hoo Pandaan ini bahkan memiliki pelanggan setianya sendiri.

“Saya alergi kepiting, tapi setelah ada teman yang mengajak saya ke sini, saya tidak peduli lagi dengan alerginya, malah semakin meningkat. “Bumbunya luar biasa,” aku Zulkifli, seorang turis asal Jakarta.

Dibanderol mulai Rp15 ribu hingga Rp200 ribu, pelanggan bisa dipuaskan dengan kepiting asam manis pedas atau aneka hidangan kepiting lainnya.

“Berlibur ke Pandaan tanpa menikmati kepiting asam manis pedas ini rasanya kurang pas, apalagi tempatnya dekat dengan kawasan wisata Masjid Cheng Hoo. Pedasnya, tambah Jane, turis asal Surabaya.

Bagi Anda yang ingin mencoba kuliner kepiting asam manis pedas ini, Anda bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 3 ekor kepiting segar ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk saus:

• 50 gr bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak sayur
• 2 sdm margarin
• 3 sdm saus tiram
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm kecap
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air
• 1 ruas jahe

Cara membuat kepiting asam manis :

Untuk Kepiting:

• Bersihkan kepiting lalu potong menjadi 2 bagian
• Bersihkan kembali cangkangnya dan buang tulangnya
• Taburkan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
• Tuangkan minyak goreng dengan api sedang
• Goreng kepiting hingga matang dan kering

Sausnya:

• Panaskan margarin hingga meleleh
• Tambahkan sedikit minyak goreng dan biarkan memanas
• Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum
• Tambahkan air dan semua bumbu, masak hingga mendidih
• Tambahkan kepiting goreng lalu aduk hingga tercampur rata
• Angkat dan siap disajikan

—Rappler.com