Buku Kuliner Gorontalo Raih Penghargaan Dunia
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Buku masak Indonesia meraih penghargaan terbaik dari Asia
JAKARTA, Indonesia – Buku masak Indonesia, khususnya asal Gorontalo, berhasil meraih penghargaan Terbaik di dunia – Gourmand WorldCook Book Award 2016 untuk kategori masakan Asia.
Ikuti cita rasa Gorontalobegitulah judul buku ini, merupakan buku kecil berbahasa inggris yang berisi kumpulan tulisan dan deskripsi wisata kuliner dari provinsi gorontalo.
Asal usul artikel ini berasal dari pengalaman 16 orang peserta trip Kelana Rasa Gorontalo yang dipimpin oleh Arie Parikesit. Tak sampai disitu saja, para penduduk asli yang tentunya sudah sangat familiar dengan kuliner dan wisata alam daerahnya pun turut menyumbangkan ilmunya.
Akhirnya terkumpul 24 artikel, 57 foto, 9 resep masakan dan 10 testimoni wisata dan kuliner. Di antaranya Chef William Wongso, Miss Indonesia Tourism 2010 Alessandra Khadijah Usman, dan Elena Aniere dari Slow Food International.
Erik Wolf, direktur eksekutif Asosiasi Perjalanan Makanan Dunia juga menyumbangkan dua artikel informasi terkini wisata kuliner global yang dapat menjadi referensi bagi para pengusaha kuliner di Indonesia.
Pemandu wisata
Tak hanya kuliner, buku cetakan Omar Niode Foundation ini juga memuat kawasan wisata seperti surga penyelam di Teluk Tomni, Pulau Saronde yang memiliki pemandangan menakjubkan, beberapa pasar tradisional di Gorontalo, blusukan di pasar ikan, dan menara “Eiffel” di Gorontalo.
Ada juga panduan untuk makanan jalananseperti jagung manis milu pulo lokal, kopi Pinogu yang menjadi favorit Ratu Belanda Wilhelmina, serta proses pengawetan makanan di sana.
“Gorontalo merupakan daerah dengan pemandangan alam yang indah dan beragam kuliner yang segar dan nikmat. “Tetapi belum menjadi tujuan wisata kuliner yang populer,” kata ketua Omar Niode Foundation Amanda Sekarang Niode. Buku ini merupakan upaya mengangkat kuliner Gorontalo agar dikenal di kancah global.
Tahun ini, 209 negara berkompetisi dalam 92 kategori yang mencakup buku masak dan budaya makanan, serta 29 kategori untuk wine dan minuman. Ikuti cita rasa Gorontalo sendiri harus bersaing dengan buku-buku asal Iran, Malaysia, Maladewa, Singapura, dan Thailand di kategori tersebut Masakan Asia dari buku-buku Asia yang kemudian dia menangkan. —Rappler.com
