blog.ur-doc.com

Itu dari Bicol terbaik es krim (cabai) dimulai sebagai makanan penutup baru, dengan tujuan untuk mempromosikan wilayah tersebut. Manis namun pedas – kombinasi rasa aneh yang disukai penduduk lokal dan asing.

Selama Madrid Fusion Manila 2016, es krim menjadi hit. “Cabai es krim benar-benar bolak-balik (Itu adalah terbaik es krim yang peserta dan pesertanya terus datang kembali),” kenang Chef Andhei Nacion dari The Oriental Hotel, yang juga merupakan peserta bersama HML Corporations-Daraga.

Angkatan Laut AS yang menaiki kapal USNS Mercy yang mengunjungi Albay pada bulan Juni 2016 merespons hal yang sama. “Mereka pesan lagi meski mukanya merah dan masih berkeringat (Mereka menata ulang meski wajah mereka sudah merah dan berkeringat),” kata Rowena Aspe, pembuat es krim tersebut, kepada kami saat kunjungan kami di bulan November ke cabangnya di Ayala Malls-Legazpi. Mereka juga membawa pulang beberapa untuk rekan staf mereka, tambahnya.

Hari ini, terbaik es krim merupakan ikon pariwisata dengan kemasan terbaik hidangan penutup (makanan penutup) penghargaan di bagian pertama Pilih Penghargaan Filipina diadakan pada bulan Desember lalu, di mana para blogger, influencer, dan pakar industri menominasikan, memotong, dan memilih finalis dalam berbagai kategori bersama dengan pengguna online.

Ini juga merupakan trendsetter di kancah kuliner lokal. Anda akan tahu bahwa Anda berada di Bicol karena makanan penutup, minuman, dan makanan pembuka pedas baru berikut ini dari berbagai kafe dan restoran di wilayah tersebut.

Es Krim Bicol Ekspres

Satau Kombinasi rasa es krim mungkin aneh, namun yang lebih aneh lagi adalah es krim puding kelapa pedas buatan Chef Benzon Liao dengan bagoong – udang fermentasi yang digunakan sebagai bumbu di Filipina. Menurutnya, es krimnya bisa dicoba dulu, baru dicoba dengan bagoong yang sudah matang, lalu dicoba semuanya, termasuk pensil karamel dan tumis potongan nanas. Secara keseluruhan, ini adalah perpaduan yang cerdas, di mana rasa pedas nanas cocok dengan bagoong dan terbaik

Lila Restaurante di Polangui Albay, di mana Chef Benzon menjadi kepala koki dan salah satu pemiliknya, juga menyajikan sup labu goreng dan salad rebung untuk hidangan pembuka, daging goreng dan udang mentega untuk makanan, dan minuman yang sama-sama inovatif. Limun ungu adalah campuran bunga biru rebus, serai, dan madu. Secangkir lemon kuning ditambahkan untuk memberi warna nila yang menjadi nama restoran tersebut. Cobalah jus pandan jika Anda lebih menyukai sesuatu yang halus.

Mencoba makanan “aneh” di restoran terasa seperti sebuah ritual. Anda segera menghargai perhatian dan kecerdikan yang diberikan koki.

Pili Affogato pedas

Affogato, kata Italia untuk tenggelam, adalah suguhan es krim dan espresso sederhana. Rasanya mungkin manis, tapi rasanya sangat mengenyangkan, membuatnya menjadi pelampung es krim untuk orang dewasa. Meja kopi di Kota Naga diisi dengan kacang pili yang dihancurkan dan irisan sili.

Meskipun penduduk setempat belum siap dengan konsep asli ini, mempertahankan kafe merupakan keputusan yang baik.

kue keju cabai

Kue keju La Comida Linda memiliki tekstur yang padat, lembut, dan lembut. Campuran beku krim keju dan gulanya hadir dengan rasa yang unik karena juga pedas.

Pemiliknya ingin menunya bergaya keluarga untuk berbagi makanan rumahan dengan pelanggan. Hidangan ini termasuk ayam goreng, nasi bagoong babi yang khas, dan hidangan laut mentega pedas seperti kepiting, lapu-lapu jahe, dan steak blue marlin.

Jika Anda menyukai diet tanpa nasi, ada juga pizza seafood, kimchi quesadilla, kentang bergigi, dan pasta seafood dengan baguette kering, semuanya dibuat sendiri.

Sorsogon, sebuah kafe di sebelah restoran di Gubat, menawarkan kue karamel pili spesial, fudge coklat, roti, dan kue-kue lainnya yang dapat dipadukan dengan kopi single origin dari El Salvador, Ethiopia, dan Honduras.

Ya, menu La Comida Linda dibuat sendiri, dipetik, dimasak, dan disajikan dengan mempertimbangkan makanan lezat.

C4 (Kue Cabai Choco Karamel)

C4 Woodstone bukanlah bom, tetapi membuat mulut Anda terbakar. Dengan kombinasi coklat-cabai Chef Ton, rasa pedas menembus coklat, menyebabkan ledakan rasa. Yang juga membuat ketagihan adalah koktail kopi cabai choco, yang merupakan campuran bir, brendi, Brailey’s, cabai rawit, dan minuman keras kopi.

Chef Ton memperluas rasa “meledak-ledak” ini dengan renyahnya melihat ke atasdaging babi cordon bleu yang renyah, fillet ikan berkulit keju, dan campuran renyah dinuguan, yang menggunakan potongan usus yang digoreng sebagai pengganti chicharon.

Di Woodstone Anda dapat bersantap dalam suasana tipe beranda, udara terbuka, atau dalam kenyamanan ruang semi-pribadi ber-AC. Barnya terbuka, dan terdapat juga bar karaoke pribadi.

cabai moka

Namanya terdengar familiar bukan? 528 Ilawod di Daraga, Albay juga memiliki versi kopi coklat pedas Starbucks, yang menggugah selera Anda dan mengurangi rasa manisnya. Patut dicoba, bahkan bagi mereka yang malu-malu soal makanan pedas, karena kafe ini punya racikan yang pas.

Ilawod, demikian penduduk setempat menyebutnya, menyajikan kopi produksi lokal dari suku Manobo di Cotabato. Sebagai kedai kopi single origin bertujuan untuk memperkenalkan cita rasa khas kopi di setiap kantongnya. Pelanggan tidak hanya mengetahui tentang biji kopi lokal kami, namun juga memberikan kesempatan kepada petani kami untuk mengetahuinya Penghargaan Piala Keunggulan.

Kafe ini memiliki interior artistik, menggunakan meja-meja yang telah diperbaharui dan terletak di tempat bersejarah di Albay.

Kentang Vulkanik

Oriental Hotel mengadakan makan malam prasmanan hari Rabu bertema yang terbaik dari Bicolandia. Apa cara yang lebih baik untuk memulainya selain dengan hidangan pembuka pedas, bukan? Oleh karena itu, kentang vulkanik, kentang panggang yang dibungkus dengan bacon dengan isian kelapa kental. Jika bagian tengahnya dipotong, keju leleh yang pedas akan keluar, mirip dengan kue lava.

Untuk hidangan khas Bicol yang unik, udang pinangat dan pasta ekspres Bicol wajib dicoba. Hotel ini juga menyajikan makanan rumahan seperti tinutungang manok (ayam yang dimasak dengan santan dan dipanggang dengan arang), serta makanan rumahan seperti mulut (beras ketan dengan santan) dan pansit bato serta ikan kering untuk mendukung produk lokal.

1St Colonial Grill terus mengeksplorasi bahan-bahan lokal untuk menunya, termasuk rasa es krim. Menurut Bong Aspe, pemilik restoran, “formula ini menantang. Tapi sepertinya membunuh dua burung dengan satu batu.”

Restoran ini secara khusus mendukung produk lokal di wilayah tersebut terbaik dan kelapa, dan mempromosikan Bicol. Komitmennya untuk memelopori hidangan Bicol yang inovatif telah menjadikannya pelopor dalam kancah kuliner lokal, bersama dengan rantai makanan dan kafe khusus perintis di wilayah tersebut. Segera akan merilis deskripsi seluruh menunya dalam bentuk kaku untuk mendukung ekspresi sastra Bicol ini.

Sementara itu, pendekatan baru terhadap masakan Bicol, dari restoran dan kafe khusus di Bicol, merupakan pertanda sesuatu yang menggembirakan. – Rappler.com

Ingin sesuatu yang manis? Lihatlah kami bagian kupon untuk penawaran makanan terbaru.