Hari curang tidak baik untukmu
Mereka yang menjalankan diet ketat selama seminggu dapat membatalkan semua pekerjaan baik itu dengan melewatkan junk food di akhir pekan
Komunitas yang relatif sehat namun kompleks hidup bersama secara damai, hingga gerombolan hooligan yang gaduh mulai mengganggu warga komunitas dan mengganggu ketenangan setiap akhir pekan.
Skenario ini bisa terjadi di usus manusia setiap kali Anda makan junk food. Yo-yo antara santapan lezat selama seminggu dan makan junk food di akhir pekan mungkin sama buruknya bagi kesehatan usus Anda dengan pola makan junk food yang konsisten.
Penelitian kami, yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal Molecular Nutrition and Food Research, menyelidiki dampak diet yo-yo terhadap mikrobiota usus (campuran organisme) tikus. Ini adalah studi pertama yang membandingkan bagaimana paparan pola makan tidak sehat secara terus-menerus atau tidak teratur dapat memengaruhi komposisi mikrobiota usus.
Temuan ini mencerahkan – tapi pertama-tama kembali ke mikrobiota.
Mengapa mikrobiota penting
Meskipun jumlah sebenarnya sel mikroba telah menjadi bahan perdebatan baru-baru ini, diperkirakan terdapat 100 triliun sel mikroba yang menghuni usus manusia.
Sel-sel ini mempengaruhi metabolisme, nutrisi dan fungsi kekebalan tubuh. Semakin banyak bukti menunjukkan bahwa hal tersebut juga penting bagi kesehatan mental kita.
Di sisi lain, gangguan mikrobiota usus telah dikaitkan dengan kondisi pencernaan seperti penyakit radang usus dan obesitas.
Selain pola makan, kita tahu bahwa susunan genetik, penggunaan antibiotik, dan kebersihan juga kemungkinan besar membentuk mikrobioma. Penelitian terbaru pada simpanse menunjukkan bahwa siapa yang tinggal bersama Anda dapat memiliki pengaruh yang sama besarnya terhadap komposisi mikrobioma seperti halnya siapa orang tua Anda.
Olahraga juga diduga mempengaruhi keragaman dan jenis bakteri yang ditemukan di usus.
Makanan cepat saji mengubah mikrobioma
Peran biota dalam obesitas tentu saja kontroversial – karena sulit untuk menunjukkan sebab dan akibat. Hal ini juga menantang untuk dipelajari pada manusia.
Namun, sebuah penelitian menunjukkan bahwa pemindahan biota dari manusia yang mengalami obesitas ke tikus penerima yang kurus menyebabkan obesitas pada tikus tersebut.
Laboratorium kami baru-baru ini menunjukkan bahwa diet tinggi lemak kronis pada tikus mengalami perubahan besar pada biota usus. Perubahan ini tidak hanya terkait dengan penambahan berat badan dan penambahan massa lemak, tetapi juga perubahan pada hormon utama yang mengatur metabolisme, seperti insulin.
Pesta makanan akhir pekan
Berbekal pengetahuan ini, pertanyaan kami berikutnya adalah mencari tahu apa yang akan terjadi pada hewan yang mengonsumsi makanan rendah lemak 4 hari seminggu, diikuti dengan “pesta makan” makanan enak dan tinggi lemak selama 3 hari setiap minggu – persis seperti a akhir pekan festival yang panjang.
Kami membandingkan kelimpahan mikrobiota pada tikus yang diberi akses terus-menerus terhadap pola makan sehat atau junk food (kue, kue kering, pai daging, dim sim, keripik) dengan kelompok yang melakukan siklus antara dua pola makan tersebut – sehat selama 4 hari dan berantakan selama 3 hari. – lebih dari 16 minggu.
Tikus yang bersepeda menunjukkan fluktuasi besar dalam asupan makanan dan mengonsumsi energi 30% lebih banyak dibandingkan tikus yang hanya diberi pola makan sehat.
Ketika tikus beralih ke pola makan sehat, mereka mengonsumsi makanan bergizi setengahnya dibandingkan tikus yang hanya mempertahankan pola makan sehat.
Pada akhir penelitian, tikus yang bersepeda mengalami kenaikan berat badan lebih sedikit dibandingkan tikus yang terus-menerus mengonsumsi junk food, namun masih 18% lebih berat dibandingkan tikus yang hanya mengonsumsi makanan sehat. Pengukuran hormon metabolisme utama seperti leptin dan insulin berada di antara tingkat tikus yang diberi makanan cepat saji atau makanan sehat.
Namun, profil biota usus menunjukkan pola yang berbeda – paparan terhadap junk food sudah cukup untuk mengubah profil biota usus. Dengan kata lain, mikrobiota tikus yang bersepeda hampir tidak dapat dibedakan dengan tikus yang diberi makanan terus menerus berupa sampah.
Pola makan junk food juga mengurangi kelimpahan spesies mikroba yang mampu memetabolisme flavonoid, yang diduga tidak hanya membantu penurunan berat badan tetapi juga memberikan fungsi perlindungan di otak.
Apa artinya ini bagi orang-orang?
Jika fenomena yang sama terjadi pada manusia, mereka yang menjalankan pola makan ketat selama seminggu dapat membatalkan semua pekerjaan baik tersebut dengan mengonsumsi junk food di akhir pekan.
Kabar baiknya adalah profil biota usus dapat berubah dengan relatif cepat, sehingga kita memiliki kemampuan untuk menerapkan gaya hidup sehat untuk meningkatkan kesehatan usus.
Mengonsumsi makanan sehat yang tidak diolah, termasuk serat yang cukup, menghindari alkohol berlebih, dan cukup berolahraga adalah kuncinya. – Rappler.com
Artikel ini pertama kali diterbitkan pada Percakapan. Profesor Farmakologi, Kepala Farmakologi, UNSW Australia.
BACA SELENGKAPNYA:
