blog.ur-doc.com

Koki papan atas di Pampanga telah menggunakan kentang Amerika untuk menciptakan hidangan baru dan inovatif

MANILA, Filipina – Saat berada di Pampanga, hal pertama yang kami nantikan adalah mencicipi sisignya yang terkenal.

Namun, Pampanga memiliki banyak permata tersembunyi yang tidak layak dibayangi oleh kota-kota lain yang lebih mainstream.

Selain kuliner favorit Pampanga, masih ada kuliner lezat lainnya yang bisa Anda cicipi saat berada di area tersebut.

Cara baru memasak kentang

Hidangan kentang memang belum dikenal sebagai makanan khas Pampanga – namun dalam beberapa bulan ke depan, kentang mungkin akan menjadi pusat perhatian kuliner di kota ini.

Potato Safari, kampanye tahunan Potatoes USA, menantang restoran lokal untuk membuat berbagai resep menggunakan kentang Amerika.

“Melalui Potato Safari kami ingin memperkenalkan penggunaan kentang secara inovatif dalam berbagai hidangan – mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup. Pada saat yang sama, kami mendorong restoran mitra kami untuk memperluas menu mereka dan memuaskan pelanggan mereka dengan penawaran unik musim panas ini,” kata Reji Retugal-Onal, Perwakilan Negara Potatoes USA.

Berbeda dengan kentang goreng Perancis yang banyak ditemui, sayuran sederhana ini telah digunakan untuk membuat resep yang lebih inovatif. Empat koki dari Pampanga menyiapkan makanan lezat dan imajinatif, memanfaatkan keserbagunaan kentang Amerika.

Pada perjalanan Anda berikutnya ke Pampanga, lihat daftar di bawah ini untuk mengetahui hidangan baru dan unik apa yang bisa Anda coba dan di mana. Segera periksa – ini hanya tersedia untuk waktu terbatas!

(Catatan: Tamu harus menelepon dan melakukan reservasi terlebih dahulu jika ingin mencoba masakan kentang di restoran berikut.)

25 biji oleh Chef Sau del Rosario

Alamat: Rumah Leluhur Dycaico 2/F, Barangay Sto. Rosario, Kota Angeles

Nomor: (0905) 257-7149

25 Seeds menggunakan tanaman pertanian untuk hidangan antarbenua, dalam hal ini menggabungkan kentang Amerika ke dalam hidangan klasik Filipina yang disukai. Untuk hidangan ini, koki pemenang penghargaan dan pemilik restoran, Chef Sau del Rosario, yang terlatih dalam masakan Prancis dengan tugas di restoran dan hotel ternama di Paris dan Singapura, kembali ke akarnya – sambil menambahkan sentuhan baru.

Amare oleh Chef Chris Locher

Alamat: Royce Hotel, MA Roxas Highway sudut Ninoy Aquino Avenue, Clark Freeport

Nomor: (0905) 444-9167

Mengkhususkan diri pada masakan Italia klasik dan kontemporer, Amare telah menjadikan kentang Amerika sebagai santapan lezat dengan menggabungkan steak dan panekuk kentang. Hidangan gourmet ini tidak jauh dari apa yang Anda harapkan dari penciptanya, Chef Chris Locher, yang pernah bekerja sebagai kepala koki di Malacañang dan di hotel serta restoran di seluruh Eropa.

Banh Mi oleh Chef Rex Soriano

Alamat: 1-1 Pacimar Estate Jesus St., Pulunbulu, Kota Angeles

Nomor: (0999) 817-7896

Restoran unik Banh Mi telah mengubah kentang Amerika menjadi camilan manis dengan sentuhan cita rasa Vietnam. Chef Rex Soriano, yang harus kita ucapkan terima kasih atas camilan ini, telah bekerja untuk chef papan atas di AS, termasuk Nobu Matsuhisa di New York, Wolfgang Puck di Los Angeles, dan Bobby Flay di Las Vegas.

Dapur Denlim oleh Chef Dennis Lim

Alamat: Jalan Maharlika, Sindalan, Kota San Fernando

Nomor : (045) 435-0067

Denlim’s Kitchen adalah restoran yang sempurna untuk pertemuan keluarga yang intim. Hidangan rumahan berbahan dasar kentang Amerika ini, cocok untuk dibagikan, menambah suasana nyaman. Bakat kuliner Chef Dennis Lim tidak datang dari pelatihan formal, namun dari semangat dan pengalaman bertahun-tahun – seperti suasana yang kami dapatkan dari masakan rumahan keluarga.

Sudahkah Anda mencoba salah satu masakan di atas? Apa pendapat Anda tentang putaran sarat kentang yang mereka berikan pada resep aslinya? – Rappler.com