blog.ur-doc.com

Kualitas, nutrisi dan rasa akan menurun drastis

JAKARTA, Indonesia – Tidak semua bahan makanan ‘cocok’ untuk disimpan di lemari es. Meski begitu, masih banyak orang yang beranggapan bahwa menyimpannya di lemari es bisa menyelamatkan seluruh bahan makanan dari pembusukan dan jamur.

Ternyata pendapat tersebut salah.

Berikut beberapa bahan makanan yang tidak boleh disimpan di lemari es:

Tomat

Jika Anda pernah menanam tomat sendiri, Anda akan memahami bahwa tomat menyukai panas dan membenci dingin. Bahkan setelah dipetik dari pohonnya, tomat masih terikat oleh sifatnya yang suka panas.

Kulkas bukanlah tempat yang tepat untuk menyimpan tomat. Memang benar tomat yang disimpan di lemari es masih bisa dikonsumsi, namun kualitasnya akan menurun. Karena tomat lebih baik dikonsumsi segar.

Daripada menyimpannya di lemari es, lebih baik tomat diletakkan di meja dapur, asalkan tidak terkena sinar matahari langsung.

Kentang

Menyimpan kentang di lemari es akan lebih cepat menyebabkan perubahan struktur yang mengubah pati kentang menjadi gula. Hasilnya tekstur kentang akan seperti pasir.

Daripada menyimpannya di lemari es, lebih baik masukkan ke dalam wadah kantong kertas dan menaruhnya di lemari yang minim cahaya seperti di sepen.

Kantong kertas lebih baik dibandingkan plastik karena memungkinkan kentang ‘bernafas’ lebih baik.

Bawang

Bawang bombay tidak memiliki kulit yang tebal dan melindungi saat dipanen dari tanah. Oleh karena itu, bawang bombay harus melindungi dirinya dengan kulit luar yang dimilikinya.

Kulit luar bawang bombay harus selalu terlihat kering. Kulkas bukanlah tempat yang tepat untuk menyimpan bawang. Kurangnya sirkulasi udara di lemari es akan menyebabkan bawang bombay cepat busuk.

Hal lainnya, jangan menyimpan bawang di dekat kentang. Pasalnya, udara dan kelembapan yang dikeluarkan kentang dapat diserap oleh bawang bombay dan menyebabkannya membusuk.

Alpukat

Pada umumnya buah alpukat terus mengalami proses pemasakan selama beberapa waktu setelah dipetik dari pohonnya.

Oleh karena itu, jangan menyimpan alpukat di lemari es, karena dapat menghentikan proses pematangan alpukat sepenuhnya.

Namun sebagai catatan tambahan, perhatikan baik-baik kondisi buah alpukat yang baru Anda beli. Jika masih keras dan perlu waktu penyimpanan lebih lama sebelum matang sempurna, jangan disimpan di lemari es.

Namun jika membeli buah alpukat yang sudah benar-benar matang dan empuk, bisa disimpan di lemari es.

Cinta

Tidak perlu menyimpan madu di lemari es. Pada dasarnya madu dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama asalkan kemasannya ditutup dengan baik dan rapat.

Menyimpan madu di lemari es dapat menyebabkan madu cepat mengkristal dan sulit dimakan.

Minyak zaitun

Jika Anda suka memasak dengan minyak zaitun, jangan pernah menyimpan bungkusnya di lemari es.

Minyak zaitun sebaiknya disimpan di lemari yang gelap dan sejuk, bukan di lemari es. Jika minyak zaitun disimpan di lemari es, konsistensinya akan berubah menjadi lebih keras dan padat, seperti mentega.-Rappler.com