Makanan kaleng dikaitkan dengan BPA yang mengganggu hormon – studi
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Studi ini juga menunjukkan bahwa makanan kaleng tertentu dikaitkan dengan kadar Bisphenol A yang lebih tinggi, bahan kimia industri yang mengganggu hormon
MANILA, Filipina – Hasil studi baru telah mengkonfirmasi adanya pengaruh yang lebih besar dari makanan kaleng terhadap paparan seseorang terhadap Bisphenol A (BPA), bahan kimia industri yang mengganggu hormon yang banyak digunakan dalam produksi plastik polikarbonat dan resin epoksi.
BPA menimbulkan kekhawatiran, terutama bagi orang tua “mungkin karena beberapa penelitian pada hewan melaporkan efek paparan BPA pada janin dan bayi baru lahir”, AS. Institut Nasional Ilmu Kesehatan Lingkungan (NIEHS) dikatakan.
Menurut Universitas Stanford, BPA adalah bahan kimia yang dikaitkan dengan diabetes, penyakit kardiovaskular, dan efek kesehatan lainnya.
Menurut NIEHS, sumber utama paparan BPA bagi kebanyakan orang adalah melalui pola makan.
Studi ini dilakukan oleh para peneliti dari universitas Stanford dan Johns Hopkins dan dipublikasikan di Penelitian lingkunganmenilai ribuan orang dari kelompok umur yang berbeda dan dengan latar belakang geografis dan sosial ekonomi yang berbeda.
Penelitian ini mengevaluasi sumber kontaminasi BPA dari makanan dan kadar BPA dalam urin orang yang baru saja mengonsumsi makanan kaleng, menurut pernyataan dari Universitas Stanford.
Penulis utama Jennifer Hartle dan rekan penelitinya menemukan bahwa makanan kaleng dikaitkan dengan konsentrasi BPA urin yang lebih tinggi, dan makanan kaleng yang berbeda memiliki jumlah kontaminasi BPA yang berbeda pula.
“Semakin banyak makanan kaleng yang dikonsumsi, semakin tinggi BPA-nya,” bunyi pernyataan tersebut.
Namun penelitian ini juga menunjukkan bahwa makanan kaleng tertentu dikaitkan dengan tingkat BPA yang lebih tinggi, dengan “pelanggar terburuk” adalah sup kalengan, diikuti oleh pasta kalengan, serta sayuran dan buah-buahan kalengan.
“Saya bisa makan 3 kaleng buah persik, dan Anda bisa makan satu kaleng sup krim jamur dan memiliki paparan BPA yang lebih tinggi,” kata Hartle dari Stanford Prevention Research Center.
Para peneliti telah merekomendasikan agar regulator federal memperluas pengujian di luar BPA, dan memasukkan bahan kimia lain yang digunakan sebagai pengganti BPA dalam kemasan makanan.
“(Badan Pengawas Obat dan Makanan AS) tidak lagi mengizinkan BPA digunakan dalam botol bayi, cangkir sippy, dan pelapis kaleng susu formula bayi cair, dan banyak perusahaan makanan dan minuman mulai tidak lagi menggunakan BPA,” kata Hartle.
Namun, kami tidak tahu apakah pengganti BPA sintetis juga aman.
Ana Navas-Acien dari universitas Johns Hopkins dan Columbia, dan Robert Lawrence dari Universitas Johns Hopkins adalah rekan penulis Hartle untuk penelitian ini “Konsumsi makanan dan minuman kaleng dan konsentrasi bisphenol A urin di NHANES 2003-2008.“
Penelitian sebelumnya yang dipimpin oleh Hartle menemukan bahwa anak-anak berisiko terkena makanan di sekolah yang sering kali berasal dari kaleng dan kemasan lainnya. – Jee Y. Geronimo / Rappler.com
