blog.ur-doc.com

Kopi dicampur dengan kuning telur lalu diaduk dengan lidi

PIDIE, Indonesia – Jika Mesir dikenal dengan negeri seribu masjid, maka Provinsi Aceh dikenal dengan negeri seribu kedai kopi. Nama ini tak lain karena kecintaan penduduk setempat terhadap minum kopi.

Bahkan di kawasan Gayo, dataran tinggi di Aceh yang merupakan penghasil kopi terbaik, aktivitas pagi hari ‘wajib’ diawali dengan segelas kopi.

Selain sebagai kebiasaan rutin, minum kopi juga dianggap sebagai penambah stamina ‘pria’ alias obat kuat bagi masyarakat Aceh. Kopi yang dipercaya dapat meningkatkan stamina pria ini memiliki nama khusus yaitu ‘poding’.

Poding sebenarnya adalah kopi yang dicampur dengan telur. Kopi orak-arik telur ini mudah ditemukan di kedai-kedai kopi di seluruh Aceh. Namun di Kabupaten Pidie terdapat sebuah kedai kopi yang biasa dikunjungi para pecinta kopi orak-arik telur.

Toko tersebut dikenal dengan nama Warung Kopi Boh Manok Lameue. Lokasinya berada di Desa Lameue, Kecamatan Sakti, Pidie. Toko ini sangat ramai dikunjungi para pria yang ingin meningkatkan staminanya.

“Meski kebanyakan kedai kopi menyediakan kopi telur kocok, tapi yang di Lameue ​​berbeda, mulai dari cara dikocok hingga cara penyajiannya,” ujar pengunjung bernama Riazul Iqbal Pauleta, Minggu 23 Juli 2017.

Riazul mengajak Ricky menikmati kopi orak-arik telur di Kopi Boh Manok Lameue ​​​​akhir pekan lalu. Ricky adalah seorang traveler yang berkeliling Indonesia.

Menurut Riazul, kopi kocok telur di Lameue ​​sangat istimewa karena cara mengocok telurnya masih tetap terjaga. Misalnya masih menggunakan lidi pada mata mesin pengaduk. Tujuannya agar telur lebih rata dan mengembang.

Selain itu, untuk menghilangkan bau amis, telur kocok juga direndam dalam air panas selama kurang lebih 10 menit. Lalu tambahkan campuran kopi atau teh dan sedikit susu kental manis sebelum siap dihidangkan.

“Menurut saya, rasa kopi kocok telur Lameue ​​enak dan tinggi protein karena diolah dengan telur ayam kampung dan proses mixer (kocok) menggunakan lidi sehingga cita rasa alaminya tetap terjaga,” ungkapnya. Riazul.

Di kedai kopi Boh Manok Lameue, minuman puding ini biasa dinikmati bersama lemang. Lemang adalah makanan yang terbuat dari beras ketan yang diberi santan lalu dipanggang di dalam bambu.

“Ketersediaan lemang langsung dari dapur juga menjadi daya tarik menikmati kopi kocok telur di Lameue,” jelas Riazul.

Cara membuat kopi orak-arik telur sebenarnya mudah. Pisahkan dulu kuning dan putih telurnya, karena yang perlu dikocok hanya kuningnya saja. Sebelum mengocok kuning telur dalam gelas, tambahkan gula pasir secukupnya.

Kocok hingga kuning telur menjadi agak putih. Setelahnya, rendam dalam air panas selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis pada telur. Terakhir tambahkan kopi atau teh dan susu kental manis. Kopi telur kocok siap dinikmati.

Meski minuman puding umumnya dinikmati oleh pria, namun wanita juga bisa meminumnya. Biasanya para wanita mengonsumsi kopi telur kocok ini sebagai penambah darah.

Namun benarkah kopi orak-arik telur bisa meningkatkan stamina pria? Jika penasaran bisa mencobanya langsung di Pidie. Datanglah ke Aceh! —Rappler.com