Menu baru untuk kantin sekolah? Inilah yang DepEd ingin anak-anak makan
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Perintah departemen mencantumkan strategi yang akan “mempromosikan pola makan sehat dan perilaku makan yang positif” di sekolah umum serta kantor DepEd di seluruh negeri.
MANILA, Filipina – Departemen Pendidikan (DepEd) telah meningkatkan kampanyenya untuk memilih makanan dan minuman yang lebih sehat di semua sekolah dasar dan menengah negeri di negara tersebut.
Dalam perintah tertanggal 14 Maret ditandatangani oleh Menteri Pendidikan Leonor Briones, departemen tersebut mencantumkan strategi yang akan “mempromosikan pola makan sehat dan perilaku makan positif serta menyediakan (a) lingkungan makan yang sehat” di sekolah umum dan kantor DepEd di seluruh negeri.
Pola makan sehat, sebagaimana didefinisikan dalam urutan, mengacu pada keseimbangan asupan makanan yang:
- mencapai keseimbangan energi dan berat badan yang sehat
- membatasi asupan energi dari lemak total dan mengalihkan konsumsi lemak dari lemak jenuh ke lemak tak jenuh dan menuju penghapusan asam lemak trans
- memperbanyak konsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan
- batasi asupan gula gratis
- batasi konsumsi garam (natrium) dari semua sumber
Perintah DepEd tersebut mengutip Survei Gizi Nasional ke-8 yang menunjukkan bahwa pada anak usia 5-10 tahun, 29,1% mengalami berat badan kurang, 29,9% mengalami stunting, 8,6% kurus, dan 9,1% mengalami kelebihan berat badan.
“Beban ganda (kekurangan gizi) dan kelebihan gizi yang dialami oleh anak-anak sekolah di Filipina disebabkan oleh fakta bahwa total asupan makanan untuk beberapa anak masih tidak mencukupi, sehingga menyebabkan kekurangan gizi,” kata perintah tersebut.
“Pola makan yang tidak sehat… dan gaya hidup yang kurang gerak telah menyebabkan peningkatan kelebihan berat badan dan obesitas.”
Salah satu strategi DepEd adalah memastikan setiap sekolah mengembangkan menu sehatnya sendiri, dengan makanan dan minuman yang bergizi dan terjangkau.
“Kantin di sekolah dan kantor DepEd tidak boleh menjual makanan dan minuman yang tinggi lemak dan/atau gula dan/atau natrium… Akan ada pergeseran ke arah konsumsi lemak yang lebih sehat dengan menyediakan lebih banyak makanan dengan lemak tak jenuh dan membatasi makanan yang mengandung banyak lemak. dengan lemak jenuh dan trans,” demikian bunyi perintah tersebut.
Perintah tersebut juga menyebutkan strategi lain, seperti Pinggang Pinoy dari Lembaga Penelitian Pangan dan Gizi (FNRI), dan pentingnya membaca Fakta Gizi suatu produk.
Selain itu, pesanan tersebut mengklasifikasikan makanan yang dimasak di kantin, makanan ringan khas Filipina, dan makanan tanpa fakta gizi menjadi 3 kategori:
HIJAU – Makanan dan minuman yang harus selalu tersedia di kantin. DepEd menggambarkan contoh-contoh berikut sebagai “pilihan terbaik untuk kantin sekolah yang sehat.”
| HIJAU | |
| Susu (tanpa pemanis) | Air yang aman dan bersih (tidak ada tambahan apa pun) |
| Air buko segar (tanpa pemanis) | Nasi giling |
| Beras merah atau beras yang diperkaya zat besi | Jagung |
| gandum | Roti gandum utuh |
| Singkong | Ubi jalar rebus (kamote) |
| Pisang rebus itu saba | Jagung, binatog |
| Kacang rebus | Suman |
| Menurut saya | Ikan |
| kerang | Udang kecil |
| Daging tanpa lemak | Ayam tanpa kulit |
| Gila | telur |
| Buah segar, sebaiknya yang sedang musim | Sayuran hijau, berdaun dan kuning |
KUNING – Makanan dan minuman yang harus disajikan dengan hati-hati. DepEd mengatakan, sampel tersebut hanya boleh disajikan satu atau dua kali seminggu (Selasa dan Kamis), dalam porsi kecil, dan sebaiknya tidak terlalu menonjol di menu kantin, karena dapat menyumbang kalori berlebih jika dimakan dalam jumlah banyak.
| KUNING | |
| 100% jus buah segar | Nasi goreng |
| Roti (pakai tepung terigu putih halus) | Kue |
| Isyarat pisang, isyarat camote, turon, maruya | pancake |
| wafel | Champorado |
| Pansit | Nasi kaldu |
| Sandwich (keju, telur, isian ayam, dll.) | Mentega, margarin, mayonaise (gunakan secukupnya saja) |
| Makanan olahan seperti daging/ikan, hot dog, sosis, patty, nugget ayam, tocino, tapa, dll. (masih harus melalui evaluasi lemak jenuh atau trans dan natrium sebagaimana tercermin dalam Fakta Gizinya) | Tumis sayuran goreng |
MERAH – Makanan dan minuman tidak dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam menu kantin karena mengandung lemak jenuh atau gula atau garam dalam jumlah tinggi.
| MERAH | |
| Minuman ringan, minuman beralkohol, air olahraga, minuman olahraga, air mineral beraroma, minuman energi, air manis, minuman jus bubuk | Produk apa pun yang mengandung kafein (untuk kantin sekolah) |
| Jus buah/sayuran olahan apa pun dengan tambahan gula lebih dari 20 gram atau 4 sendok teh per porsi | Jeli apa saja, slushies |
| Es krim/es tetes/es krim apa saja | Kue dan irisan, donat, kue kering dan kue kering, serta produk roti manis lainnya |
| Semua jenis permen termasuk coklat, permen keras/kenyal, permen karet, marshmallow, lolipop, yema, dll. | Kentang goreng, bug-bug, dll. |
| Mie instan | Segala jenis jajanan asin seperti keripik |
| Chicharon | Kulit ayam |
| daging babi asap | Makanan yang digoreng termasuk bakso ikan, kikiam, dll |
| Buah kalengan dengan sirup kental | Buah atau sayuran yang dimaniskan |
– Rappler.com
.tbl fakta nutrisi lebar: 100%; keruntuhan perbatasan: keruntuhan; warna latar belakang: #ffffff;
.tbl fakta nutrisi td lebar: 50%; ukuran font: 16px; perataan teks: tengah; batas: 1 piksel padat #f2f2f2; bantalan: 5 piksel;
.tbl-hdr warna: #ffffff; transformasi teks: huruf besar; perataan teks: tengah;
.hijau warna latar: #5ca54c; batas: 1 piksel padat #5ca54c;
.kuning warna latar: #e2e046; batas: 1 piksel padat #e2e046;
.red warna latar belakang: #f44242; batas: 1 piksel padat #f44242;
