Seni dan makanan koki Ramon Antonio
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Chef Ramon Antonio menampilkan seni dan makanan Filipina modern di Marco Polo Ortigas
MANILA, Filipina – “Kelihatannya terlalu enak untuk dimakan”. Saya pikir kita semua pernah mendengar kalimat itu di suatu tempat. Koki kini bertugas mengubah makanan yang disiapkan dengan benar menjadi karya seni. Penyajian makanan dengan penjajaran warna atau tekstur berlapis langsung menggugah minat pengunjung. Sebagai gantinya, bagaimana jika Anda bisa melihat sketsa artistik makanan Anda sebelum disajikan kepada Anda?
Marco Polo Ortigas menjamu Chef Ramon Antonio di Cucina untuk pengalaman bersantap terbatas bertajuk “Palet to Palate”. Dari berbagai benua yang memperoleh pengalaman kelas dunia, Chef Ramon Antonio adalah koki yang banyak dicari dengan pendekatan kontemporernya terhadap masakan Filipina. Pengalamannya berkisar dari memasak untuk keluarga kerajaan, kepala negara, selebriti internasional, hingga hotel dan restoran berbintang Michelin di seluruh dunia. Ia dikenal karena membuat sketsa piringnya dan mengubah gambarnya menjadi mahakarya kuliner yang disajikan kepada tamunya. Sebagai bagian dari pameran, reproduksi besar sketsa piringnya digantung di dinding Cucina. Ia mengembangkan keterampilannya dalam masakan Filipina dengan menggunakan produk lokal segar dan memamerkannya ke panggung dunia.
Pertama-tama, hidangan Bicolano, orang suci yang diberkati, dengan roti gulung atau kulit roti. Manisnya buah yang dimasak dengan santan bercampur dengan ikan kering yang sedikit asin.
Cicipi dua jenis ceviche yang dibuat dari produk segar. Jika Anda lebih suka ikan, cobalah visa yang jelas atau ceviche makarel Cebuano. Bagi pecinta udang, cicipi keunikannya kembar atau ceviche udang ala Maranaw.
Cocok untuk cuaca hujan yang dingin, semangkuk pedas binacol akan menghangatkan perut. Ayam bakar ala Ilonggo dimasak dengan kuah kelapa. Potongan daging kelapa manis dalam kuahnya menyeimbangkan rasa asin kuahnya.
General Manager Marco Polo Ortigas, Frank Reichenbach, menyampaikan bahwa baik tamu hotel lokal maupun asing sangat mengapresiasi masakan Filipina. Itu sapi caldereta adalah salah satu yang menarik. Perpaduan masakan Timur dan Barat, daging empuk dari betis sapi yang dimasak perlahan dilengkapi dengan saus hati yang mengandung foie gras.
Hidangan ini dan hidangan Filipina menarik lainnya dapat Anda cicipi hingga 31 Agustus 2017. Cucina terletak di 24st tingkat Pemenang Penghargaan Bintang Lima Panduan Perjalanan Forbes, Marco Polo Ortigas Manila. Ikuti Hotel di Facebook facebook.com/MarcoPoloOrtigasManila atau @MarcoPoloManila di Twitter atau Instagram. – Rappler.com
Terinspirasi untuk memasak sesuatu yang istimewa hari ini? Lihat kupon kami untuk penawaran terbaik makanan dan bahan makanan.
