Suka xiao long bao? Anda harus mencoba sup pangsit ini
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Mai Wei Fang di Robinsons Ermita membawakan hidangan lezat ini ke Manila
Masyarakat Manila menyukai xiao long bao – semakin banyaknya restoran yang menyajikan xiao long bao. Namun ada jenis sup pangsit lain yang mungkin akan segera menarik hati pecinta kuliner lokal: sheng jian bao.
Sama seperti XLB, sheng jian bao menawarkan ledakan saus di setiap gigitan, tetapi dengan lebih banyak daging dan sedikit sup. Yang membuatnya lebih istimewa adalah dimasak dua kali, pertama digoreng lalu dikukus.
Cara tersebut menghasilkan kerak yang renyah di bagian bawah pangsit sehingga memberikan tekstur yang lebih menarik.
Sheng jian bao disajikan di restoran yang baru dibuka, Mai Wei Fang. Menurut pemiliknya, David Lim, hidangan tersebut merupakan hidangan kuno yang berusia sekitar 400 tahun. Hidangan ini sendiri berasal dari Shanghai, dan awalnya disajikan di kedai teh di sepanjang jalan.
Mai Wei Fang terletak di Robinsons Place Ermita, dan sejauh yang diketahui David, ini adalah tempat pertama yang menyajikan sup pangsit unik ini. Sebagian adalah 6 buah (P165)dan cukup mengenyangkan untuk dibagikan.
Tentu saja Mai Wei Fang juga menyajikan hidangan lainnya, sebagian besar resep kuno dari Tiongkok Timur Laut.
Banyak hidangan di menu mereka yang tidak langsung diasosiasikan dengan masakan Cina – terutama karena siomai, nasi goreng, dan pancit masih mendominasi makanan Cina di sisi kota ini. Mai Wei Fang memperluas pengetahuan seseorang tentang sajian kuliner di wilayah tersebut, dengan hidangan yang lebih mengandalkan roti yang enak dibandingkan nasi.
Itu Sandwich Shao Bing (P155), misalnya, dibuat di atas sepotong roti yang lembut dan bersisik, dan diisi dengan telur orak-arik, abon babi, dan donat Cina yang renyah (You Tiao) – dengan opsi untuk menambahkan sepotong ayam goreng Cina yang berair jika Anda menginginkannya. Hidangannya sendiri adalah
Ada juga Cong Anda Bing (P80), panekuk daun bawang, mirip dengan naan India, yang diyakini banyak sejarawan berusia lebih dari 2.000 tahun. Sempurna untuk ngemil, hidangan ini memiliki jumlah rasa yang tepat, dan mengenyangkan, tetapi secukupnya.
Untuk melengkapi semua ini, ada Makanan Penutup You Tiao (P100) – yang merupakan donat Cina yang sama yang termasuk dalam Shao Bing, tetapi dengan sentuhan yang manis. Donatnya sendiri hampir seperti churro, tetapi merupakan makanan penutup tersendiri jika di atasnya diberi susu manis dan kacang tumbuk.
Restoran menyajikan minuman susu kedelai dingin (P75 untuk 12 ons)Dan teh melon musim dingin dingin (P75 untuk 12 ons) – keduanya baik untuk mencuci makanan yang mengenyangkan.
Jika Anda menyukai atau ingin menemukan kembali masakan Cina, cobalah Mai Wei Fang di lantai dasar Adriatico Wing di Robinsons Place, Ermita. – Rappler.com
