blog.ur-doc.com

Ronnie Mampen, presiden Koperasi Produsen Nelayan Dinaig Proper, mulai memproduksi tocino non-babi dari produk mentah kandang mereka

DAVAO CITY, Filipina – Ketika kita memikirkan sarapan khas Filipina, yang biasanya terlintas di benak banyak orang adalah sepiring nasi putih, telur mata sapi, dan tocino. Namun kita lupa bahwa imajinasi kolektif kita yang tampaknya tidak berbahaya dapat memecah belah negara berpenduduk 103 juta jiwa. Sekitar 5,6% dari mereka tidak mau makan tocino.

Namun di suatu tempat di kota Maguindanao, Ronnie Mampen yang berusia 50 tahun mengubah masyarakat Filipina pada umumnya. sarapan halal. (BACA: Puasa, Halal dan Bahan renungan)

Mampen, presiden Koperasi Produsen Nelayan Dinaig Proper, mengatakan koperasi tersebut mulai memproduksi daging non-babi dari produk mentah kandang: ikan nila dan bangus.

“Sebenarnya produk kami masih baru,” kata Mampen sambil tersenyum.

Kandang mereka sudah beroperasi beberapa lama, namun baru didaftarkan pada tahun 2011, dan baru pada tahun ini mereka mulai mengolah ikan nila dan bangus menjadi tocino dan produk lainnya.

Berkat proyek Biro Perikanan dan Sumber Daya Perairan di Daerah Otonomi Muslim Mindanao, kandang mereka yang beranggotakan 28 orang menerima peralatan teknis, termasuk freezer, serta mesin vakum dan pengering. Mereka juga dilatih cara membuang tulang dan mengasinkan ikan air tawar.

Loteng ini berada di desa Datu Odin Sinsuat bernama Dinaig, yang berasal dari kata Maguindanaon pikiran atau tunduk. Namun bergantung pada bagaimana kata tersebut digunakan, pikiran bisa juga berarti percaya diri atau percaya diri, prinsip panduan kelompok, dan Mampen.

Ketika presiden koperasi, ibu mertuanya, meninggal dunia pada tahun 2011, Mampen bertekad untuk mengubahnya menjadi perusahaan yang menguntungkan dan dapat memberi manfaat bagi para pekerjanya.

Bisnis tersebut, kata dia, sangat menguntungkan dibandingkan dengan apa yang biasa dilakukan para pekerjanya.

“Dulu anggota kami menjual atap nipah dengan keuntungan rata-rata P150 sehari, dan Anda harus memanen daun nipah di sungai,” katanya.

Dengan produk olahan ikan tersebut, dia mengatakan bahwa seorang pekerja dapat menghilangkan 20 ikan dalam waktu 6 jam, dan menghasilkan P200 dalam prosesnya.

Para anggota koperasi juga mendapatkan produk P10 lebih murah dari harga sebenarnya. Jadi ketika mereka menjualnya, mereka justru mendapat untung lagi, ujarnya.

Itu adalah keputusan terbaik yang dia buat. Dimulai dengan modal P16.000 yang digunakan untuk menanam kepiting bakau. Dalam waktu 4-5 bulan, ketika kepiting siap dijual di pasar, ia memperoleh penghasilan P140.000 dan memulai bisnis tocino dan bangus asap pada tahun 2017.

Dan hasil kerja mereka tidak hanya menguntungkan para pekerja.

“Saya mempunyai seorang polisi dan seorang perawat yang telah bekerja di Jeddah selama dua tahun sekarang,” katanya.

Loteng Mampen adalah salah satu peserta pameran Davao Trade Expo selama 3 hari yang dimulai pada 21 September. Meskipun stan mereka yang sederhana terlihat kewalahan oleh peserta pameran lain yang memberikan hadiah undian dan kontes, mereka menonjol sebagai salah satu dari sedikit peserta pameran luar kota yang bahkan membawa kepiting bakau hidup bersama mereka. Kangko (kangkung) yang berfungsi sebagai penyekat agar tidak mati kepanasan saat bepergian.

Kota mereka Datu Odin Sinuat di Maguindanao berjarak sekitar 5 jam dari Kota Davao melalui perjalanan darat.

Mampen berharap bisa memanfaatkan pasar yang lebih besar sehingga memberikan peluang lebih besar bagi masyarakatnya di dalam negeri. Dan mimpinya tidak jauh dari kenyataan.

Bahkan, ia bisa mendapatkan keuntungan dari berkembangnya pasar produk halal. Di Filipina, kemudahan mendapatkan makanan halal, dan bahkan tempat untuk melaksanakan salat, masih menjadi tantangan.

Namun untuk saat ini, ada satu hal yang dia janjikan untuk dilakukan setelah dia mendapat cukup keuntungan dari pembuatan tocino non-babi.

“Mungkin saya akan mempunyai waktu dalam hidup saya dan melakukan perjalanan keliling Filipina,” katanya. – Rappler.com