3 pertanyaan penting untuk ditanyakan tentang susu Anda
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Perhatikan lebih dekat bahan-bahan minuman susu Anda dan kagetlah dengan temuan ini
MANILA, Filipina – Sehat, bergizi dan baik untuk tubuh.
Itu bisa persepsi umum rata-rata orang terhadap susu.
Baik itu susu utuh atau susu full krim, susu full atau susu rekombinasi, umumnya masyarakat memandang semua jenis susu bermanfaat bagi tubuh. Namun karena anggapan umum tersebut, masyarakat seringkali melewatkan perbedaan bahan-bahan pada jenis susu tersebut.
Apakah kita benar-benar menyadari apa yang terjadi di dalam jenis susu yang kita minum?
Berikut hal penting yang perlu diperhatikan saat memeriksa kandungan susu.
Apakah itu mengandung susu murni?
Susu murni mengacu pada susu sapi yang tidak mengandung lemak atau zat lain yang dihilangkan. Selain memiliki rasa yang kaya dan lembut, ia juga kaya akan vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Kalsium dari susu murni lebih baik diserap tubuh dibandingkan kalsium dari sumber lain. Selain itu, susu murni merupakan sumber protein berkualitas tinggi – proteinnya dianggap sebagai “protein lengkap”, yang berarti mengandung semua asam amino esensial yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan yang lebih cepat.
Lemak susu alami dalam susu murni, beserta banyak vitamin dan mineralnya, menjadikannya bahan pilihan produk susu karena kemurnian dan kebaikan alaminya.
Apakah itu mengandung bahan tambahan?
Pengawet dan perasa ditambahkan untuk membuat minuman susu terasa lebih enak dan beraroma. Beberapa produk susu yang beredar di pasaran mengandung bahan pengganti seperti minyak nabati atau minyak sawit. Bagi sebagian orang, kandungan gulanya dengan hingga 14 gram per cangkir karena perasa tambahan ini.
Di sisi lain ada produk susu utuh yang tidak mengandung bahan pengawet tambahan dan mempertahankan kebaikan susu yang murni dan alami. Susu murni memiliki rasa yang kaya dan lembut meskipun tanpa tambahan gula karena mengandung lemak susu dan laktosa alami.
Oleh karena itu, penting untuk memeriksa daftar bahan produk susu yang Anda minum.
Apakah Anda memeriksa ulang daftar bahannya?
Label makanan sulit dibaca. Catat hal-hal berikut ketika memeriksa kemasan produk susu Anda dan yakinlah dengan apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda:
Panel Informasi Nutrisi – Menunjukkan jumlah kalori, lemak jenuh, garam (natrium), tambahan gula, serat, dan keberadaan bahan lain dalam susu Anda
Daftar Bahan – Produk makanan diurutkan dari yang terbesar hingga yang terkecil menurut beratnya. Identifikasi bahan-bahan yang tinggi lemak jenuh, tambahan garam, atau tambahan gula
Klaim kandungan nutrisi – Tampilkan klaim seperti “rendah lemak”, “garam rendah”, atau “tinggi serat”
Klaim kesehatan – Mengacu pada nutrisi atau zat dalam makanan dan pengaruhnya terhadap fungsi kesehatan, misalnya. “Kalsium baik untuk tulang dan gigi.”
% dari RENI (rekomendasi asupan energi dan nutrisi) – Membandingkan jumlah nutrisi dalam satu porsi makanan dengan rata-rata kebutuhan individu untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan seseorang, berdasarkan standar yang ditetapkan oleh Departemen Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Pangan dan Lembaga Penelitian Gizi.
Jadi, apa isi susumu?
Sama seperti semua hal yang dikonsumsi: Jaga semuanya dalam jumlah sedang, nikmati segelas susu Anda dan perhatikan apa yang ada di dalamnya sebelum Anda menyesapnya. – Rappler.com
Sumber daya:
- Perpustakaan Komposisi dan Sintesis Susu, Nutrisi dan Ilmu Pengetahuan Hewan, Hak Cipta 2010 oleh Walter L. Hurley, University of Illinois, Urbana-Champaign
- Ketersediaan hayati kalsium makanan, Arsip Endokrinologi dan Metabolisme Brasil. 2006 Oktober;50(5):852-61
- Memahami persepsi krim pada produk susu menggunakan profil pilihan bebas dan respons genetik terhadap 6-n-Propylthiouracil, Sarah V. Kirkmeyer Oxford Journals, Medicine and Health volume 28, Issue 6 halaman 527-536.
- Persepsi sensorik dan sifat penyebaran susu: Pengaruh kandungan lemak, Akhtar, Stenzel, Murray, & Dickinson, International Dairy Journal 2012 volume 26 hal. 15-22.
- Jensen, SK Sekresi kuantitatif dan kapasitas sekresi maksimal retinol, beta-karoten dan alfa-tokoferol dalam susu sapi. J Res Susu. 1999; 66(4):511-22
