blog.ur-doc.com

Pada bagian terakhir dari pengalaman #WhatsNext tahun ini, kami belajar cara memasak dan makan dengan sehat, penuh perhatian, dan ramah lingkungan.

Manila, Filipina – “Dimana kita akan makan? (Di mana kita makan?)”

Kami menanyakan pertanyaan ini setiap hari. Terkadang saat sarapan, sebagian besar saat makan siang di tempat kerja, dan sering kali saat makan malam bersama teman atau pasangan kita.

Mengajukan lebih banyak pertanyaan membantu kita memutuskan, “Inikah yang saya rindukan? Apakah restoran ini memiliki ulasan yang bagus? Apakah makanannya enak? Apakah terjangkau?”

Namun di luar selera atau penilaian pelanggan terhadap sebuah restoran, ada pertanyaan lebih penting yang perlu kita tanyakan tentang makanan yang kita masukkan ke dalam tubuh kita.

Pada lokakarya memasak pertama kami #WhatsNext pada tanggal 9 Desember lalu, teman-teman kami dari Holy Carabao Holistic Farms mengajari kami cara memasak dan makan lebih baik dengan mengajukan lima pertanyaan sederhana tentang makanan yang kami makan.

Bagi Hindy Weber dan Melanie Teng-Go, pemimpin program kami, dan pendiri Holy Carabao, ini juga merupakan landasan cara mereka mendekati bisnis mereka. “Bisnis berkelanjutan tidak hanya mempertimbangkan produknya, tapi juga planet dan manusianya,” kata Hindy.

apa yang saya makan

“Kita harus mengenali apa yang ada di piring kita,” kata Melanie.

Tinola mungkin terdengar seperti hidangan sederhana dan cukup sehat. Tapi tahukah Anda jenis air apa yang digunakan untuk membuat saus tersebut? Apakah supnya dibuat dengan perasa buatan? Ayamnya dari mana?

Puas dengan apa yang Anda makan saja tidak cukup, Anda juga perlu memastikan bahwa Anda mendapatkan nutrisi yang tepat.

Bagaimana persiapannya?

Setiap hari orang sibuk dengan pekerjaannya dan mengurus keluarganya. Lalu lintas yang padat dan kereta yang penuh sesak selama perjalanan membuat Anda tidak punya tenaga untuk memasak makanan sendiri. Namun yang terbaik adalah tetap makan di luar seminimal mungkin.

“Meski tidak organik, tapi kalau dimasak ibumu di dapur, tetap lebih sehat dibandingkan yang dibeli di pasaran,” kata Melanie.

Makanan sehat tidak harus diolah dengan bahan-bahan organik yang mahal. Itu hanya boleh dimasak oleh seseorang yang Anda kenal dan percayai seperti orang tua Anda, titaatau dirimu sendiri.

Bagaimana hal itu terjadi pada Anda?

Daging dan unggas yang dipasok ke sebagian besar perusahaan mungkin telah disembelih, dibekukan, diproses, dan dikirim dari satu negara ke negara lain selama berbulan-bulan sebelum menjadi makanan yang disajikan di meja Anda.

Proses yang panjang dan membosankan ini tidak hanya berdampak buruk pada kualitas daging yang Anda makan, namun juga dapat merugikan para pekerja yang terlibat. Beberapa perusahaan membayar terlalu mahal untuk produk yang sudah dipasarkan, namun uangnya tidak mengalir ke petani.

Di Holy Carabao, mereka sangat percaya bahwa jika mereka ingin menjaga masyarakat dengan memberi mereka makanan sehat, mereka juga harus menjaga orang-orang yang bekerja dengan mereka. “Semua orang yang bekerja dengan kami, para petani, pengantar barang, dan koki semuanya dilayani dengan baik,” kata Melanie. Tidak ada seorang pun yang dipaksa bekerja berjam-jam, dan yang lebih penting, setiap orang dibayar cukup untuk pekerjaan yang mereka lakukan.

Bagaimana cara menanamnya?

“Apakah itu sehat? apakah itu bersih Apakah petani dibayar cukup?”

Makanan Anda mungkin organik dan bersih, namun jika lingkungan dirusak selama produksi dan petani yang menanamnya tidak dibayar cukup untuk memberi makan mereka sendiri, hal ini tidak etis dan sama buruknya dengan memakan sampah.

Berusaha keras untuk melindungi perusahaan lokal yang mendukung petani Filipina.

Siapa yang menanam makananmu?

Label produk tidak selalu sesuai dengan apa yang dikatakannya.

“Apa niat orang atau perusahaan yang menanam pangan Anda? Apakah mereka di sini untuk urusan bisnis atau mereka di sini untuk masyarakat?”

Mengetahui jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini adalah satu-satunya saat Anda dapat mempercayai mereka dengan makanan Anda. Dukung perusahaan yang jujur, dapatkan nilai yang tepat untuk uang Anda.

Dengan mengingat hal ini, kontestan #WhatsNext kami dapat menyiapkan dan menikmati beragam salad taman, sayuran panggang, pasta pesto, kari ayam, vegan yang sehat. terikatdan pancake pisang coklat dengan produk segar yang dipetik dari pertanian organik Holy Carabao.

“Bagi saya, makanan adalah bentuk seni yang paling mulia. Anda bisa meluangkan waktu untuk melukis sebuah karya seni atau menulis musik, tapi saat Anda memasak, Anda hanya punya satu momen untuk membuat sebuah mahakarya,” kata Hindy.

Di Rappler, kami ingin membantu Anda menemukan apa yang Anda anggap sebagai bentuk seni paling mulia melalui pertunjukan #WhatsNext kami. Kami telah membantu para wirausahawan yang bercita-cita tinggi untuk mengejar minat mereka, para pemilik bisnis pemula untuk mencapai lebih dari sekedar keuntungan, dan para pejuang lingkungan untuk mulai memasak dan makan secara sehat dan berkelanjutan.

Apa yang bisa kami bantu? Nantikan program kami berikut ini: https://www.rappler.com/brandrap/whatsnext – Rappler.com